Uống 3-4 tách cà phê/ngày, liên quan giảm 17% tử vong ở UK Biobank. Tổng hợp bằng chứng dịch tễ từ UK Biobank, EPIC và umbrella review BMJ về cà phê, tim mạch, gan, tiểu đường type 2 và Parkinson. Phân tích bối cảnh cà phê phin, sữa đặc và thói quen uống nóng ở Việt Nam.
cà phê
Gen PNPLA3, gan nhiễm mỡ và đường: vì sao gần một nửa người Việt cần đặc biệt thận trọng với cơm trắng và nước ngọt
Biến thể rs738409 (I148M) của gen PNPLA3 là yếu tố di truyền quan trọng nhất gây gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD/MASLD) — và xuất hiện ở khoảng 40–50% người Đông Á. Bài viết phân tích cơ chế, bằng chứng và một kế hoạch dinh dưỡng thực dụng cho người Việt: giảm fructose và tinh bột tinh chế, ưu tiên cà phê, dầu ô-liu, cá béo và rau lá.
Gen UCP1, mỡ nâu và sinh nhiệt: cẩm nang đánh thức “lò sưởi sinh học” cho người Việt
UCP1 là protein duy nhất giúp mô mỡ nâu đốt năng lượng thành nhiệt — “lò sưởi sinh học” trong cơ thể. Bài viết giải thích biến thể rs1800592 phổ biến ở người Đông Á, và cách dùng ớt, cà phê, trà xanh, tiếp xúc mát và nhịn ăn gián đoạn để kích hoạt UCP1 trong khí hậu nóng của Việt Nam.
Gen COMT, cà phê và polyphenol trà xanh: cẩm nang dinh dưỡng cho ‘người lo lắng’ và ‘người chiến binh’ Việt
Gen COMT (Val158Met) chia con người thành ‘người chiến binh’ và ‘người lo lắng’ — ảnh hưởng đến cách bạn xử lý dopamine, caffeine và polyphenol trà xanh. Bài viết tổng hợp bằng chứng và đưa ra hành động thực tế cho bữa ăn, ly cà phê và stress hằng ngày của người Việt.
Gen CYP1A2, cà phê và sức khoẻ tim mạch: cẩm nang caffeine cho người Việt
Vì sao cùng một ly cà phê phin, người này tỉnh táo hiệu quả còn người kia hồi hộp, mất ngủ, tăng huyết áp? Câu trả lời nằm ở gen CYP1A2 — enzyme chính chuyển hoá caffeine. Bài viết phân tích biến thể rs762551, bằng chứng nghiên cứu, và kế hoạch dùng cà phê thông minh trong bối cảnh ẩm thực Việt.
Cà phê và trà trong tuổi thọ: Bằng chứng dịch tễ và cơ chế
Cà phê và trà có bằng chứng dịch tễ khá nhất quán về giảm tử vong mọi nguyên nhân, giảm nguy cơ tim mạch, gan, tiểu đường type 2. Bài viết tóm lược cơ chế, liều caffeine an toàn, lựa chọn cà phê lọc vs không lọc, và những nhóm cần thận trọng.
- 1
- 2
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
