Ăn 2 g phytosterol mỗi ngày, giảm 9% LDL ở người trưởng thành. NPC1L1 là ‘cổng vào’ cholesterol ở ruột non — quyết định bạn hấp thu bao nhiêu từ trứng, tôm, lòng heo, và đáp ứng thế nào với phytosterol từ đậu nành, mè, yến mạch. Một cẩm nang dinh dưỡng thực dụng cho người Việt, dựa trên bằng chứng từ NEJM, Science và meta-analysis lớn.
cholesterol
Gen LDLR, cholesterol và mỡ heo: vì sao có người Việt LDL tăng vọt còn người khác không
Cắt 10g mỡ bão hoà mỗi ngày, LDL giảm 10% ở người có LDLR rs688. Gen LDLR mã hoá thụ thể vớt LDL khỏi máu của gan; biến thể LDLR yếu khiến LDL tăng cao và nhạy với mỡ bão hoà. Cẩm nang chuyển dịch nguồn chất béo trong bữa cơm Việt — từ mỡ heo, lòng, da gà sang cá béo, đậu nành, yến mạch.
Spirulina (tảo xoắn) trong tuổi thọ: Bằng chứng lipid, huyết áp, viêm và bối cảnh Việt Nam
Bổ sung 2g spirulina mỗi ngày, giảm 46 mg/dL cholesterol toàn phần ở người trưởng thành. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ các thử nghiệm lâm sàng và meta-analysis về spirulina (Arthrospira platensis) trên lipid, huyết áp, viêm, đường huyết và miễn dịch. Bao gồm bối cảnh Việt Nam — nơi tảo xoắn được nuôi trồng tại Bình Thuận, Đồng Nai và Vĩnh Hảo.
Gen PCSK9, cholesterol và ‘siêu năng lực giảm mỡ máu’ tự nhiên: cẩm nang dinh dưỡng cho người Việt
Mất chức năng PCSK9, giảm 88% nhồi máu cơ tim trong nghiên cứu ARIC 15 năm. Bài viết này giải thích PCSK9 là gì, vì sao nó quyết định LDL cholesterol, và các thực phẩm Việt như cá biển, đậu, mè, nghệ, trà xanh và bài thuốc hoàng liên có thể nhẹ nhàng giảm PCSK9 thế nào. Kèm thực đơn mẫu 90 ngày và cẩm nang xét nghiệm gen có nên hay không.
Gen HMGCR, gạo men đỏ và phản ứng với statin: vì sao LDL cholesterol người Việt giảm nhanh hay chậm tuỳ biến thể
10 mg monacolin K từ gạo men đỏ, giảm 22% LDL ở người Việt. Gen HMGCR mã hoá enzyme bước khoá của tổng hợp cholesterol nội sinh — cũng là đích tác động của statin và monacolin K trong gạo men đỏ. Cẩm nang dinh dưỡng và lối sống tim mạch cho người Việt theo biến thể di truyền.
Atiso (Cynara scolymus / artichoke) trong tuổi thọ: Bằng chứng cynarin, cholesterol, NAFLD và bối cảnh Đà Lạt Việt Nam
Chiết xuất atiso 600 mg/ngày, giảm 17,6 mg/dL cholesterol ở người tăng lipid. Atiso (Cynara scolymus) là một trong số ít thực phẩm chức năng có dữ liệu RCT và meta-analysis về tác dụng giảm cholesterol và cải thiện gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Bài viết tổng hợp bằng chứng cynarin, liều dùng, cơ chế và bối cảnh Đà Lạt – Việt Nam, từ trà atiso truyền thống tới chiết xuất chuẩn hoá.
Berberine và tuổi thọ: Bằng chứng AMPK, đường huyết, lipid và giới hạn của “metformin tự nhiên”
Berberine — alkaloid vàng từ hoàng liên, vàng đắng — được gọi là “metformin tự nhiên”. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT về đường huyết, lipid, hội chứng chuyển hoá, cơ chế AMPK và microbiome, cùng giới hạn an toàn, tương tác thuốc và bối cảnh Việt Nam.
Tỏi (garlic) và tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, lipid, đường huyết và miễn dịch
Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc của bếp Việt mà còn là đối tượng nghiên cứu nghiêm túc trong y học hiện đại. Bài viết tổng hợp bằng chứng về tỏi với huyết áp, lipid máu, đường huyết, miễn dịch và tuổi thọ — và những giới hạn cần biết khi áp dụng vào bữa ăn hằng ngày.
Trứng và cholesterol: Cập nhật bằng chứng sau 50 năm tranh luận
Nửa thế kỷ tranh luận về trứng và cholesterol khẩu phần đã đảo chiều nhiều lần. Bài viết tổng hợp bằng chứng hiện đại từ BMJ, JAMA, PURE và AHA, cùng cách áp dụng thực dụng cho người Việt từ trẻ tới cao tuổi.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
