Thêm 640 mg cholesterol/ngày, nữ mang biến thể APOA4 347S có triglyceride thấp hơn. Gen APOA4 tạo ra apoA-IV — protein ruột vừa đóng gói chất béo vừa gửi tín hiệu “no” lên não. Bài giải thích vì sao cùng ăn nhiều mỡ, mỗi người Việt tăng mỡ máu và cảm giác thèm ăn một kiểu, và nên ăn thế nào cho hợp lý.
cholesterol
Dinh dưỡng cho rối loạn lipid máu (mỡ máu cao) trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT chế độ ăn Portfolio (giảm ~17% LDL-cholesterol), thay chất béo bão hoà (Cochrane), sterol thực vật và bối cảnh Việt Nam
Chế độ ăn Portfolio giảm ~17% LDL-cholesterol ở người rối loạn lipid máu. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho người mỡ máu cao: thay chất béo bão hoà bằng chất béo không no, chất xơ hoà tan, sterol thực vật, các loại hạt và đậu nành, cùng cách áp dụng trong bữa ăn Việt. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay thế điều trị và thuốc hạ mỡ máu của bác sĩ.
Gen ABCA1, HDL và “đội xe dọn cholesterol”: vì sao có người Việt giữ được cholesterol tốt cao, người khác lại thấp — và rau, cá, vận động giúp thế nào
Mang biến thể K219, giảm 31% nguy cơ mạch vành ở người châu Á (dữ liệu quan sát). ABCA1 là “trạm bơm” đẩy cholesterol thừa ra khỏi tế bào để tạo HDL — cholesterol tốt. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể phổ biến ở người Việt và cách ăn uống, vận động để hỗ trợ con đường này.
PFAS (“hoá chất vĩnh cửu”) trong thực phẩm và nước uống trong tuổi thọ: Bằng chứng miễn dịch, cholesterol, ung thư thận và tinh hoàn, và bối cảnh Việt Nam
PFAS tăng gấp đôi, liên quan giảm 49% kháng thể vắc-xin ở trẻ em. PFAS — “hoá chất vĩnh cửu” trong nước uống, hải sản và bao bì thực phẩm — và bằng chứng về miễn dịch, cholesterol, ung thư thận/tinh hoàn. Đường phơi nhiễm, bối cảnh Việt Nam và cách giảm tiếp xúc hợp lý.
Gen APOE, mỡ bão hoà và cholesterol: vì sao có người Việt ăn mỡ heo mỡ máu vẫn đẹp, người khác lại tăng vọt — và điều đó nói gì về trí nhớ tuổi già
Bổ sung 3,45 g DHA mỗi ngày, giảm tới 30% triglyceride ở người mang APOE4. Gen APOE quyết định cholesterol phản ứng thế nào với mỡ bão hoà và là yếu tố di truyền mạnh nhất của Alzheimer khởi phát muộn. Cẩm nang dinh dưỡng dựa trên bằng chứng cho người Việt.
Tỏi (garlic / allicin) trong tuổi thọ: Bằng chứng huyết áp, lipid, xơ vữa động mạch, ung thư dạ dày và bối cảnh ẩm thực Việt Nam
Bổ sung 600 mg bột tỏi/ngày, giảm 8 mmHg huyết áp tâm thu ở người tăng huyết áp. Tỏi và hợp chất allicin có bằng chứng trên huyết áp, lipid máu, xơ vữa động mạch và ung thư dạ dày. Bài viết giáo dục tổng hợp bằng chứng và giới hạn, với bối cảnh ẩm thực Việt Nam.
Trứng và cholesterol trong khẩu phần trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, tiểu đường, choline–TMAO và bối cảnh Việt Nam
Mỗi 300 mg cholesterol khẩu phần thêm mỗi ngày liên quan tăng khoảng 18% tử vong trong các đoàn hệ Mỹ (Zhong, JAMA 2019), nhưng các nghiên cứu quốc tế lớn như PURE lại không thấy mối liên hệ rõ ràng giữa ăn trứng và bệnh tim mạch. Bài viết tổng hợp bằng chứng về trứng, cholesterol khẩu phần, choline–TMAO và bối cảnh ăn trứng ở Việt Nam. Nội dung mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn y khoa cá nhân.
Gen MTTP (MTP), ‘xe tải chở mỡ’ của gan: vì sao có người Việt LDL mỡ máu thấp nhưng gan vẫn dễ nhiễm mỡ
Biến thể gen MTTP liên quan nguy cơ gan nhiễm mỡ cao gần 4 lần ở trẻ béo phì Đông Á. MTP là protein nạp mỡ lên apoB để gan và ruột xuất chất béo ra máu; khi MTP yếu, LDL trong máu có thể thấp hơn nhưng mỡ dễ kẹt lại trong gan. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn uống, theo dõi gan cho người Việt.
Gen CYP7A1, axit mật và chất xơ hoà tan: vì sao yến mạch, đậu và cám gạo giúp gan người Việt ‘thải’ cholesterol khác nhau
Thêm 3 g beta-glucan mỗi ngày, LDL giảm khoảng 7% trong các thử nghiệm. Gen CYP7A1 tạo ra men giới hạn tốc độ biến cholesterol thành axit mật; biến thể rs3808607 giải thích vì sao chất xơ hoà tan và sterol thực vật hạ mỡ máu mạnh yếu khác nhau ở mỗi người Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
