Liều 150 mg resveratrol mỗi ngày, giảm 11.9 mmHg huyết áp tâm thu ở RCT. Resveratrol và pterostilbene là hai stilbene thực vật được nghiên cứu nhiều trong lĩnh vực lão hoá, với bằng chứng RCT về huyết áp, đường huyết, viêm và chức năng nội mô — nhưng vẫn còn không ít giới hạn về sinh khả dụng và liều dùng.
đường huyết
Nhân sâm (Panax ginseng) trong tuổi thọ: Bằng chứng đường huyết, miễn dịch, nhận thức và bối cảnh Việt Nam
Nhân sâm 200 mg/ngày, giảm 0.31 mmol/L đường huyết đói ở người tiểu đường. Tổng hợp bằng chứng RCT về nhân sâm (Panax ginseng, P. quinquefolius, sâm Ngọc Linh) trên đường huyết, miễn dịch, nhận thức, tim mạch và rối loạn cương dương, kèm an toàn và bối cảnh Việt Nam.
Mật ong (honey) trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, đường huyết, vết thương và bối cảnh Việt Nam
Dùng 70g mật ong mỗi ngày, giảm 5% LDL-cholesterol ở người thừa cân Iran (Yaghoobi 2008). Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT, phân tích gộp và Cochrane về vai trò của mật ong với tim mạch, đường huyết, vết thương — cùng giới hạn quan trọng: mật ong vẫn là đường tự do và cần đong đếm trong khẩu phần.
Chùm ngây (Moringa oleifera) trong tuổi thọ: Bằng chứng đường huyết, lipid, huyết áp và bối cảnh ẩm thực Việt Nam
Uống 7g bột lá chùm ngây mỗi ngày, giảm 13% đường huyết ở phụ nữ mãn kinh. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT và dịch tễ về đường huyết, lipid, huyết áp của chùm ngây (Moringa oleifera) — loại cây quen thuộc trong vườn nhà Việt Nam — và đặt nó vào khung dinh dưỡng tuổi thọ một cách thận trọng, có chừng mực.
Mướp đắng (Momordica charantia / bitter melon) trong tuổi thọ: Bằng chứng đường huyết, lipid và bối cảnh ẩm thực Việt Nam
2g mướp đắng mỗi ngày, HbA1c giảm 0.6% ở người tiểu đường type 2. Tổng hợp bằng chứng RCT và meta-phân tích về mướp đắng (Momordica charantia / khổ qua) trong kiểm soát đường huyết, lipid và bối cảnh dùng trong ẩm thực Việt Nam.
Gen GCKR (P446L), cơm trắng và mỡ máu: vì sao có người Việt đường huyết lúc đói đẹp nhưng triglyceride vẫn cao
Bổ sung omega-3 ~2–4g/ngày, triglyceride giảm ~15–25% ở người triglyceride cao mang GCKR P446L. Gen GCKR điều khiển “người gác cổng” của enzyme glucokinase trong gan; biến thể P446L rất phổ biến ở người Đông Á khiến gan biến đường và tinh bột thừa thành chất béo nhiều hơn, cho kiểu hình “đường huyết đói đẹp nhưng triglyceride cao”. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách điều chỉnh khẩu phần nhiều cơm, nhiều đồ uống ngọt của người Việt.
Quế (cinnamon) trong tuổi thọ: Bằng chứng đường huyết, lipid, huyết áp và rủi ro coumarin của quế cassia
Bổ sung 1–6 g quế mỗi ngày liên quan tới giảm khoảng 24 mg/dL đường huyết đói ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, kèm tác động khiêm tốn lên triglyceride, LDL và huyết áp. Bài viết tổng hợp meta-analysis Allen 2013, khác biệt giữa quế Ceylon và quế cassia, ngưỡng coumarin EFSA và cách dùng quế Việt Nam an toàn trong tuổi thọ.
Gừng (ginger) và gingerols trong tuổi thọ: Bằng chứng chống viêm, đường huyết, tim mạch và bối cảnh Việt Nam
Gingerols và shogaols — hai họ phenol đặc trưng của gừng — có cơ sở sinh học rõ ràng và bằng chứng RCT cho buồn nôn, đường huyết và đau khớp. Bài viết tổng hợp các phân tích gộp gần đây và đặt gừng trong khung ‘lão hoá khoẻ mạnh’ với bối cảnh ẩm thực Việt.
Gen AMY1, cơm trắng và đường huyết: vì sao hai người Việt ăn cùng một bát cơm có phản ứng đường khác nhau
Gen AMY1 mã hoá amylase nước bọt, enzyme cắt tinh bột ngay khi bạn nhai cơm. Số bản sao gen AMY1 dao động từ 2 đến 18 giữa các cá nhân — và có thể giải thích vì sao cùng một bát cơm trắng tạo đỉnh đường huyết rất khác nhau ở mỗi người. Bài viết tổng hợp bằng chứng, ý nghĩa cho ẩm thực Việt và kế hoạch hành động thực tế.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
