Gấc và bí đỏ ăn cùng 5 g dầu, hấp thu carotenoid có thể chênh tới 3 lần theo biến thể SCARB1. Gen SCARB1 tạo ra SR-BI — cánh cửa đưa carotenoid, vitamin E, vitamin D vào ruột và giúp gan thu hồi cholesterol từ HDL. Bài viết giải thích cơ chế và cách ăn rau củ nhiều màu thông minh cho người Việt.
gấc
Gen BCO1, beta-carotene và vitamin A: vì sao gấc, bí đỏ và cà rốt ‘lên đường’ khác nhau ở mỗi người Việt
Gần một nửa dân số mang biến thể gen BCO1 khiến quá trình chuyển hoá beta-carotene thành vitamin A trong ruột chỉ chạy ở 30–60% công suất. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách thiết kế khẩu phần Việt thông minh với gấc, bí đỏ, cà rốt và nguồn vitamin A tạo sẵn.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
