500 µg vitamin K1/ngày, liên quan chậm 6% vôi hoá mạch vành (RCT). Gen MGP tạo ra matrix Gla protein — chất ức chế vôi hoá động mạch mạnh nhất mà cơ thể có, và nó chỉ hoạt động được khi có đủ vitamin K. Bài viết giải thích cơ chế carboxyl hoá, các biến thể Thr83Ala và vùng khởi động, bằng chứng từ Rotterdam, Prospect-EPIC và thử nghiệm ngẫu nhiên, cùng ý nghĩa thực tế cho bữa ăn nhiều rau nhưng ít K2 của người Việt.
tim mạch
Dinh dưỡng cho tăng huyết áp trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT chế độ DASH-Sodium (giảm ~11 mmHg huyết áp tâm thu), muối thay thế giàu kali (SSaSS giảm 14% đột quỵ), giảm cân và bối cảnh Việt Nam
DASH kết hợp giảm natri hạ ~11 mmHg huyết áp ở người tăng huyết áp. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng mạnh nhất cho việc kiểm soát tăng huyết áp: chế độ DASH-Sodium, giảm muối, tăng kali qua muối thay thế (SSaSS), giảm cân và hạn chế rượu bia, kèm bối cảnh ăn mặn của người Việt. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay thế điều trị y khoa.
Chế độ ăn Địa Trung Hải trong tuổi thọ: Bằng chứng PREDIMED, tử vong toàn bộ, tiểu đường type 2 và cách áp dụng ở Việt Nam
Tăng 2 điểm tuân thủ Địa Trung Hải liên quan giảm 8% tử vong. Chế độ ăn Địa Trung Hải có nền bằng chứng mạnh nhất về tuổi thọ: RCT PREDIMED giảm ~30% biến cố tim mạch và ~40% tiểu đường type 2. Bài viết tổng hợp bằng chứng và cách áp dụng tinh thần của nó vào bàn ăn Việt Nam.
BPA, phthalate và chất gây rối loạn nội tiết từ bao bì thực phẩm trong tuổi thọ: Bằng chứng tử vong tim mạch (NHANES, toàn cầu 2025), tiểu đường và bối cảnh Việt Nam
Phthalate niệu nhóm cao nhất liên quan tăng 48% tử vong toàn bộ ở người trưởng thành Mỹ. Bài viết tổng hợp bằng chứng về BPA, phthalate và các chất gây rối loạn nội tiết rò rỉ từ bao bì, đồ hộp và hộp nhựa đựng thức ăn nóng — cùng cách giảm phơi nhiễm trong bối cảnh khí hậu nóng và thói quen dùng nhựa ở Việt Nam. Nội dung chỉ mang tính giáo dục.
Gen ABCA1, HDL và “đội xe dọn cholesterol”: vì sao có người Việt giữ được cholesterol tốt cao, người khác lại thấp — và rau, cá, vận động giúp thế nào
Mang biến thể K219, giảm 31% nguy cơ mạch vành ở người châu Á (dữ liệu quan sát). ABCA1 là “trạm bơm” đẩy cholesterol thừa ra khỏi tế bào để tạo HDL — cholesterol tốt. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể phổ biến ở người Việt và cách ăn uống, vận động để hỗ trợ con đường này.
Vitamin K1 (phylloquinone) từ rau lá xanh trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch (Đan Mạch), tử vong toàn bộ, tương tác warfarin và bối cảnh Việt Nam
Vitamin K1 máu dưới 0,5 nmol/L, liên quan tăng 19% tử vong toàn bộ. Vitamin K1 là dạng vitamin K chính trong rau lá xanh — bài tổng hợp bằng chứng tim mạch (Đan Mạch, n=53.372), tử vong, xương và tương tác thuốc chống đông warfarin/sintrom, với bối cảnh ẩm thực Việt Nam.
Gluten và lúa mì (bệnh celiac, nhạy cảm gluten không celiac) trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, tử vong và bối cảnh Việt Nam
Celiac, gặp ở khoảng 1% dân số, liên quan tới tăng 21% nguy cơ tử vong nếu không điều trị. Nhưng với người không mắc celiac, ăn gluten không làm tăng nguy cơ tim mạch — và kiêng gluten ‘phòng xa’ có thể bất lợi. Bài viết phân biệt celiac, nhạy cảm gluten không celiac và dị ứng lúa mì trong bối cảnh Việt Nam.
Gen CYP1A2, cà phê và tim mạch: vì sao cùng uống cà phê, có người Việt chuyển hoá cafein nhanh, người khác chậm — và điều đó nói gì về huyết áp, nhồi máu cơ tim
Uống ≥4 tách cà phê mỗi ngày, liên quan tăng 64% nguy cơ nhồi máu ở người chuyển hoá cafein chậm. Gen CYP1A2 điều khiển enzyme dọn hơn 90% lượng cafein ở gan, quyết định bạn là người chuyển hoá cafein nhanh hay chậm. Hiểu nhóm của mình giúp người Việt chọn liều và thời điểm uống cà phê hợp lý cho tim mạch và giấc ngủ.
Nitrat thực phẩm (củ dền, rau lá xanh) trong tuổi thọ: Bằng chứng huyết áp, chức năng nội mô, con đường NO và bối cảnh Việt Nam
250 ml nước củ dền/ngày liên quan tới giảm khoảng 8 mmHg huyết áp tâm thu ở bệnh nhân tăng huyết áp. Nitrat từ rau lá xanh và củ dền là nguồn để cơ thể tạo nitric oxide, giãn mạch và cải thiện chức năng nội mô — trái ngược với nitrit phụ gia trong thịt chế biến. Bài viết giáo dục, không phải lời khuyên điều trị.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
