Dùng 70g mật ong mỗi ngày, giảm 5% LDL-cholesterol ở người thừa cân Iran (Yaghoobi 2008). Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT, phân tích gộp và Cochrane về vai trò của mật ong với tim mạch, đường huyết, vết thương — cùng giới hạn quan trọng: mật ong vẫn là đường tự do và cần đong đếm trong khẩu phần.
tim mạch
Gen PON1 (Q192R/L55M), dư lượng thuốc trừ sâu và sức khoẻ tim mạch: cẩm nang dinh dưỡng cho người Việt
240 ml nước lựu mỗi ngày, tăng 83% PON1 ở người xơ vữa động mạch. PON1 là enzyme gắn trên HDL, vừa thuỷ phân thuốc trừ sâu lân hữu cơ vừa bảo vệ LDL khỏi oxy hoá. Với người Việt — quốc gia tiêu thụ rau, dùng nhiều thuốc bảo vệ thực vật và có tỉ lệ biến thể Q192R, L55M khác biệt — biết về PON1 giúp chọn dầu, rau, quả và thói quen sống bảo vệ tim mạch hiệu quả hơn.
Theaflavins và thearubigins trong trà đen: Bằng chứng tim mạch, lipid, viêm và tuổi thọ
375 mg theaflavins mỗi ngày, giảm 16% LDL ở người mỡ máu cao. Bài viết tóm tắt bằng chứng RCT và meta-analysis về polyphenol đặc trưng của trà đen — theaflavins và thearubigins — trên lipid, viêm, đường huyết và tử vong, đặt trong bối cảnh trà đen Bảo Lộc, Phú Thọ của Việt Nam.
Lựu (pomegranate) và punicalagin trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, huyết áp, tuyến tiền liệt và lipid
Uống 240 ml nước ép lựu mỗi ngày, giảm 5 mmHg huyết áp tâm thu. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT về lựu và punicalagin trên huyết áp, lipid oxy hoá, tuyến tiền liệt và microbiome — kèm cách dùng thực dụng trong bữa ăn Việt.
Hesperidin và flavonone cam quýt (cam, quýt, bưởi, chanh): Bằng chứng tim mạch, endothelial và tuổi thọ
Uống hesperidin 292 mg/ngày, giảm 5 mmHg huyết áp tâm trương trong RCT chéo. Tổng hợp bằng chứng RCT và dịch tễ về hesperidin, naringin và flavonone cam quýt: chức năng nội mạc, huyết áp, viêm mạn và áp dụng trong bữa ăn người Việt.
Gen CETP, HDL cholesterol và polyphenol trà xanh: vì sao ‘cholesterol tốt’ ở mỗi người Việt phản ứng khác nhau
600 mg catechin trà xanh, HDL cao hơn 5% ở người Đông Á. Gen CETP quyết định bao nhiêu cholesterol ‘tốt’ (HDL) của bạn được giữ lại trong máu — và khoảng 40% người Việt mang biến thể TaqIB B2 với CETP yếu hơn. Bài viết giải thích cơ chế, các SNP chính, tương tác với trà xanh, đậu nành, cá biển, cùng kế hoạch dinh dưỡng thực tế cho mâm cơm Việt.
Đồ uống có đường (nước ngọt, trà sữa) và tuổi thọ: Bằng chứng tiểu đường type 2, tim mạch và tử vong
Uống ≥2 ly nước ngọt mỗi ngày liên quan tăng 21% tử vong ở người Mỹ (Nurses’ Health Study và HPFS, hơn 110.000 người). Tổng hợp bằng chứng cohort và phân tích gộp về đồ uống có đường — nước ngọt có ga, trà sữa, nước ép — với tiểu đường type 2, bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ và tử vong sớm. Góc nhìn điềm tĩnh về giới hạn của dữ liệu quan sát và bối cảnh Việt Nam.
Chất béo chuyển hoá (trans fat) và tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, viêm mạn và chiến lược loại bỏ
Mỗi 2% calo trans fat thêm, liên quan tăng 23% nguy cơ tim mạch. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ các meta-phân tích và thử nghiệm lâm sàng về tác động của chất béo chuyển hoá lên LDL/HDL, viêm mạn, kháng insulin và tử vong tim mạch, cùng chương trình WHO REPLACE và bối cảnh Việt Nam (margarine, dầu chiên đi chiên lại, mì gói, bánh nướng).
EGCG và catechin trà xanh: Bằng chứng tim mạch, ung thư, nhận thức và tranh luận về bổ sung trong tuổi thọ
Catechin trà xanh — đặc biệt là EGCG — là nhóm polyphenol được nghiên cứu nhiều nhất về tim mạch, ung thư và nhận thức. Bài viết tổng hợp bằng chứng dịch tễ và RCT, phân biệt rõ giữa uống trà và viên chiết xuất liều cao (cảnh báo gan), và đặt vào bối cảnh văn hoá uống chè của người Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
