2g mướp đắng mỗi ngày, HbA1c giảm 0.6% ở người tiểu đường type 2. Tổng hợp bằng chứng RCT và meta-phân tích về mướp đắng (Momordica charantia / khổ qua) trong kiểm soát đường huyết, lipid và bối cảnh dùng trong ẩm thực Việt Nam.
Longevity and Nutrition
Theaflavins và thearubigins trong trà đen: Bằng chứng tim mạch, lipid, viêm và tuổi thọ
375 mg theaflavins mỗi ngày, giảm 16% LDL ở người mỡ máu cao. Bài viết tóm tắt bằng chứng RCT và meta-analysis về polyphenol đặc trưng của trà đen — theaflavins và thearubigins — trên lipid, viêm, đường huyết và tử vong, đặt trong bối cảnh trà đen Bảo Lộc, Phú Thọ của Việt Nam.
Vitamin K2 (MK-4, MK-7) trong tuổi thọ: Bằng chứng Rotterdam Study, vôi hoá mạch máu và xương
180 mcg MK-7 mỗi ngày, giảm 50% mất xương ở phụ nữ mãn kinh. Bài tổng hợp bằng chứng dịch tễ Rotterdam Study, RCT MK-7 ba năm trên phụ nữ Hà Lan, khác biệt giữa MK-4 và MK-7, cùng bối cảnh khẩu phần Việt Nam ít natto và phô mai cứng.
Vitamin B2 (riboflavin) trong tuổi thọ: Bằng chứng migraine, MTHFR, ti thể và bối cảnh Việt Nam
Bổ sung 400mg riboflavin mỗi ngày, giảm 50% cơn migraine ở người trưởng thành. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT của Schoenen 1998, vai trò của riboflavin trong dự phòng migraine, tương tác với MTHFR 677TT và huyết áp, cùng bối cảnh khẩu phần Việt dựa nhiều vào gạo trắng và ít sữa.
Atiso (Cynara scolymus / artichoke) trong tuổi thọ: Bằng chứng cynarin, cholesterol, NAFLD và bối cảnh Đà Lạt Việt Nam
Chiết xuất atiso 600 mg/ngày, giảm 17,6 mg/dL cholesterol ở người tăng lipid. Atiso (Cynara scolymus) là một trong số ít thực phẩm chức năng có dữ liệu RCT và meta-analysis về tác dụng giảm cholesterol và cải thiện gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Bài viết tổng hợp bằng chứng cynarin, liều dùng, cơ chế và bối cảnh Đà Lạt – Việt Nam, từ trà atiso truyền thống tới chiết xuất chuẩn hoá.
Chất xơ trong tuổi thọ: Soluble, insoluble, viscous, fermentable và bằng chứng tử vong từ Lancet 2019
Ăn 25 g chất xơ/ngày liên quan giảm 15% tử vong toàn nguyên trong meta-analysis Lancet 2019 tổng hợp 185 nghiên cứu thuần tập và 58 thử nghiệm lâm sàng. Bài viết tổng hợp phân loại chất xơ (soluble, insoluble, viscous, fermentable), cơ chế qua SCFAs và microbiome, bằng chứng tim mạch–tiểu đường–ung thư đại tràng, và cách áp dụng vào bữa ăn Việt từ rau muống, đậu, ngũ cốc nguyên hạt đến trái cây bản địa.
Acid uric và bệnh gout trong tuổi thọ: Bằng chứng dinh dưỡng từ purine, fructose, rượu và bối cảnh Việt Nam
Uống 2 phần nước ngọt/ngày, tăng 85% nguy cơ gout ở nam Mỹ. Bài viết tổng hợp bằng chứng dịch tễ và RCT về acid uric, hyperuricemia, gout và vai trò của purine, fructose, rượu, sữa, cà phê, DASH và Địa Trung Hải trong tuổi thọ — kèm bối cảnh Việt Nam.
Vitamin B1 (thiamine) trong tuổi thọ: Bằng chứng tê phù, suy tim, benfotiamine và bối cảnh ăn gạo Việt Nam
Benfotiamine 600 mg/ngày, giảm khoảng 30% điểm triệu chứng thần kinh ở tiểu đường. Vitamin B1 ít được nhắc tới nhưng có liên quan trực tiếp tới tê phù, suy tim, Wernicke-Korsakoff và bệnh thần kinh ngoại biên — đặc biệt ở người Việt ăn nhiều gạo trắng.
Lựu (pomegranate) và punicalagin trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, huyết áp, tuyến tiền liệt và lipid
Uống 240 ml nước ép lựu mỗi ngày, giảm 5 mmHg huyết áp tâm thu. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT về lựu và punicalagin trên huyết áp, lipid oxy hoá, tuyến tiền liệt và microbiome — kèm cách dùng thực dụng trong bữa ăn Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
