Trị liệu nuốt và đổi kết cấu bữa ăn giảm 44% viêm phổi — đó là kết quả thử nghiệm ngẫu nhiên của Carnaby và cộng sự (Lancet Neurology, 2006) trên 306 người khó nuốt sau đột quỵ. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho chứng khó nuốt ở người cao tuổi và sau đột quỵ: thang kết cấu IDDSI, cách giữ đủ năng lượng — đạm — nước khi ăn khó, giới hạn của nước làm đặc, và vì sao món cháo loãng quen thuộc lại là kết cấu rủi ro nhất trong bếp Việt. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho đánh giá và điều trị y khoa.
Longevity and Nutrition
Dinh dưỡng cho loét tì đè (loét do nằm lâu) trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT OLIGOELEMENT (công thức giàu arginine–kẽm giúp vết loét thu nhỏ thêm ~19%), hướng dẫn EPUAP/NPIAP 2019, tổng quan Cochrane và bối cảnh Việt Nam
Công thức giàu arginine–kẽm giúp vết loét thu nhỏ thêm ~19% ở người loét tì đè. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa và hỗ trợ lành loét tì đè ở người bệnh nằm lâu: nhu cầu năng lượng – đạm theo hướng dẫn EPUAP/NPIAP 2019, vai trò thật sự của arginine, kẽm và vitamin C, cùng những sai lầm phổ biến. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho chăm sóc y tế và điều dưỡng vết thương.
Dinh dưỡng chu phẫu (chuẩn bị trước mổ và phục hồi sau mổ) trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT tiền phục hồi chức năng (Barberan-Garcia 2018 — giảm 51% biến chứng), thử nghiệm PREHAB 2023, hướng dẫn ESPEN 2021 và bối cảnh Việt Nam
Chuẩn bị dinh dưỡng trước mổ giảm ~50% biến chứng ở người cao tuổi. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng chu phẫu: sàng lọc nguy cơ, tiền phục hồi chức năng (prehabilitation), nạp carbohydrate trước mổ, ăn sớm trở lại sau mổ và dinh dưỡng miễn dịch, dựa trên các RCT và hướng dẫn ESPEN 2021. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho chỉ định của bác sĩ phẫu thuật và chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng.
Dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi trong 1000 ngày đầu đời và tuổi thọ: Bằng chứng meta-analysis dữ liệu cá nhân về SQ-LNS (giảm 12% thấp còi, 64% thiếu máu thiếu sắt), thử nghiệm SHINE và bối cảnh Việt Nam
Bổ sung SQ-LNS 20 g/ngày giảm 12% thấp còi ở trẻ dưới 2 tuổi. Thấp còi không chỉ là chuyện chiều cao: nó hình thành trong 1000 ngày đầu đời và để lại dấu vết lên chuyển hoá, nhận thức và nguy cơ bệnh mạn tính suốt đời. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT và khuyến nghị quốc tế về dinh dưỡng cho trẻ thấp còi, cùng bối cảnh Việt Nam — nơi tỉ lệ thấp còi đã giảm từ 29,3% xuống 19,6% nhưng vẫn trên 30% ở nhiều vùng miền núi.
Dinh dưỡng cho vô sinh – hiếm muộn (khả năng thụ thai ở nữ và nam) trong tuổi thọ: Bằng chứng “Fertility Diet” từ Nurses’ Health Study II (giảm 66% vô sinh do rụng trứng), chế độ Địa Trung Hải trong IVF, RCT quả óc chó và bối cảnh Việt Nam
Chế độ ăn Fertility Diet liên quan giảm 66% vô sinh do rụng trứng. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho khả năng thụ thai ở cả nữ và nam: nghiên cứu Nurses’ Health Study II, chế độ Địa Trung Hải trong thụ tinh ống nghiệm, thử nghiệm ngẫu nhiên về quả óc chó và tinh dịch đồ, cùng hai thử nghiệm âm tính quan trọng (FAZST và LIFEstyle) giúp hiểu đúng giới hạn của dinh dưỡng. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho thăm khám và điều trị hiếm muộn.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa dị ứng thực phẩm ở trẻ nhỏ trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT LEAP (ăn đậu phộng sớm giảm 81% nguy cơ), thử nghiệm PETIT về trứng, hướng dẫn NIAID 2017 và bối cảnh Việt Nam
Ăn đậu phộng sớm từ 4–11 tháng, giảm 81% dị ứng ở trẻ nguy cơ cao. Thử nghiệm LEAP (NEJM 2015) đã đảo ngược lời khuyên kiêng khem kéo dài hai thập kỷ, và thử nghiệm PETIT tại Nhật cho kết quả tương tự với trứng. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT, hướng dẫn NIAID 2017, những can thiệp đã bị bác bỏ và cách áp dụng trong bữa ăn dặm của trẻ Việt Nam.
Dinh dưỡng cho viêm tuỵ mạn và viêm tuỵ cấp tái phát trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT cai rượu (Nordback 2009 — giảm ~60% tái phát), hướng dẫn ESPEN 2020, thử nghiệm PYTHON và bối cảnh Việt Nam
Can thiệp cai rượu định kỳ giảm ~60% tái phát ở người viêm tuỵ. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho viêm tuỵ mạn và viêm tuỵ cấp tái phát: thử nghiệm ngẫu nhiên Nordback 2009 về cai rượu có theo dõi, hướng dẫn ESPEN 2020, thử nghiệm PYTHON (NEJM 2014) về thời điểm cho ăn, và hiểu lầm phổ biến về kiêng mỡ khắt khe. Nội dung mang tính giáo dục dinh dưỡng, không thay cho điều trị y khoa.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa tiền sản giật ở thai phụ trong tuổi thọ: Bằng chứng meta-analysis Cochrane về canxi (giảm 55% nguy cơ), hướng dẫn WHO 2020, thử nghiệm CAP và bối cảnh Việt Nam
Canxi 1 g/ngày giảm 55% nguy cơ tiền sản giật ở thai phụ — đây là kết quả tổng hợp 13 thử nghiệm ngẫu nhiên trên 15.730 phụ nữ trong meta-analysis Cochrane 2018, và là cơ sở để WHO khuyến nghị bổ sung canxi cho thai phụ ở những quần thể có khẩu phần canxi thấp. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho việc giảm nguy cơ tiền sản giật: canxi, vitamin D, chế độ ăn tổng thể, cân nặng — cùng những can thiệp đã được chứng minh là không có tác dụng. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho theo dõi và điều trị sản khoa.
Dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư phổi trong tuổi thọ: Bằng chứng RCT ATBC và CARET (beta-carotene liều cao tăng 18–28% nguy cơ ở người hút thuốc), rau quả (meta-analysis WCRF 2016) và bối cảnh Việt Nam
Beta-carotene liều cao tăng 18% nguy cơ ung thư phổi ở người hút thuốc — đó là kết quả của ATBC và CARET, hai thử nghiệm ngẫu nhiên lớn từng kỳ vọng điều ngược lại. Bài viết tổng hợp bằng chứng dinh dưỡng cho phòng ngừa ung thư phổi: nghịch lý giữa carotenoid trong thực phẩm và trong viên bổ sung, vai trò của rau quả và rau họ cải, asen trong nước giếng, khói dầu mỡ khi chiên xào, cùng bối cảnh Việt Nam. Đây là nội dung giáo dục dinh dưỡng, không thay cho tư vấn và điều trị y khoa.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
