400 mg PS/ngày, giảm 30% cortisol sau tập luyện ở nam giới khoẻ mạnh. Phosphatidylserine là phospholipid quan trọng của màng tế bào thần kinh, từng được thử nghiệm trên người cao tuổi suy giảm nhận thức nhẹ và trong các nghiên cứu về đáp ứng cortisol với stress. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT, nguồn PS trong thực phẩm và bổ sung, cùng giới hạn cần biết — chỉ dành cho mục đích giáo dục.
dinh dưỡng
Magie, kẽm, selen trong tuổi thọ: Bằng chứng chuyển hoá, miễn dịch và bối cảnh Việt Nam
Thêm 100 mg magie mỗi ngày, liên quan giảm 22% tiểu đường ở cohort. Bài tổng quan giáo dục về ba vi chất quan trọng cho chuyển hoá glucose, huyết áp, miễn dịch và sức khoẻ tuổi thọ: magie, kẽm và selen — đặt trong bối cảnh ăn uống Việt Nam.
Gen CBS, vitamin B6 và homocysteine: vì sao thịt gà, cá hồi và chuối hoàn thiện ‘bộ ba methyl hoá’ cho người Việt
B6 50 mg cùng folate mỗi ngày, giảm 25% homocysteine ở người mang CBS. CBS là enzyme phụ thuộc vitamin B6 — “van xả” thứ ba của con đường homocysteine, dẫn về cysteine và glutathione. Bài viết tổng hợp cơ chế, biến thể 844ins68 phổ biến ở người Đông Á và cẩm nang dinh dưỡng thực tế cho mâm cơm Việt.
Gen PPARA (L162V), omega-3 và ‘lò đốt mỡ’ khi nhịn ăn: vì sao có người Việt giảm triglyceride với cá béo dễ hơn người khác
Bổ sung 2g EPA/DHA mỗi ngày, giảm 25% triglyceride ở người PPARA L/L. Gen PPARA (peroxisome proliferator-activated receptor alpha) là ‘công tắc đốt mỡ’ ở gan, tim, cơ — được kích hoạt bởi axit béo chuỗi dài, đặc biệt EPA/DHA trong cá béo, và bởi nhịn ăn. Biến thể L162V và V227A ảnh hưởng mức độ đáp ứng của bạn với cá thu, dầu cá và intermittent fasting.
Gen SIRT3, NAD+ và bữa ăn ‘gọn nhẹ’: cẩm nang đánh thức ‘sirtuin của ty thể’ cho người Việt
Uống NR 1000 mg/ngày, NAD+ máu tăng 60% ở người trung niên Mỹ. SIRT3 là sirtuin sống trong ty thể, được kích hoạt bởi NAD+, hạn chế calo nhẹ, nhịn ăn gián đoạn và vận động aerobic. Hiểu SIRT3 giúp người Việt chọn món ăn, khung giờ ăn và lối sống hỗ trợ ty thể trẻ lâu hơn — không cần xét nghiệm gen.
Gen ACTN3 (R577X), ‘gen tốc độ’ và dinh dưỡng vận động: vì sao 25% người Việt cần tập và ăn theo cách riêng
Tập kháng lực 12 tuần, tăng 15% lực cơ ở người Việt ACTN3 XX. Khoảng một phần tư người Việt và Đông Á mang kiểu gen ACTN3 XX — cơ thể không sản xuất protein alpha-actinin-3, ảnh hưởng đến khả năng bứt tốc, sức mạnh tối đa và phản ứng với từng kiểu vận động. Bài viết tổng hợp bằng chứng và đưa ra kế hoạch dinh dưỡng — luyện tập thực tế cho từng kiểu gen.
Sữa ong chúa (royal jelly) trong tuổi thọ: Bằng chứng lipid, đường huyết, mãn kinh và 10-HDA
1g sữa ong chúa mỗi ngày, giảm 15% LDL ở bệnh nhân tiểu đường. Bài tổng hợp bằng chứng RCT về lipid, đường huyết, triệu chứng mãn kinh, 10-HDA và rủi ro dị ứng của sữa ong chúa. Bối cảnh Việt Nam: liều dùng, chất lượng và những điều cần biết.
Gen CYP2R1, vitamin D và ánh nắng: vì sao có người Việt phơi nắng nhiều vẫn thiếu vitamin D
Bổ sung 1000 IU vitamin D, tăng 12 nmol/L 25(OH)D ở người Đông Á. Gen CYP2R1 mã hoá enzyme 25-hydroxylase ở gan — bước đầu tiên biến vitamin D thành dạng 25(OH)D mà cơ thể dùng được. Người mang biến thể CYP2R1 chuyển hoá chậm có thể tắm nắng đầy đủ vẫn thiếu vitamin D, và cẩm nang dinh dưỡng cần điều chỉnh theo.
Gen NPC1L1, hấp thu cholesterol và tôm, trứng, phytosterol: vì sao mâm cơm người Việt phản ứng khác nhau
Ăn 2 g phytosterol mỗi ngày, giảm 9% LDL ở người trưởng thành. NPC1L1 là ‘cổng vào’ cholesterol ở ruột non — quyết định bạn hấp thu bao nhiêu từ trứng, tôm, lòng heo, và đáp ứng thế nào với phytosterol từ đậu nành, mè, yến mạch. Một cẩm nang dinh dưỡng thực dụng cho người Việt, dựa trên bằng chứng từ NEJM, Science và meta-analysis lớn.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
