Cắt 10g mỡ bão hoà mỗi ngày, LDL giảm 10% ở người có LDLR rs688. Gen LDLR mã hoá thụ thể vớt LDL khỏi máu của gan; biến thể LDLR yếu khiến LDL tăng cao và nhạy với mỡ bão hoà. Cẩm nang chuyển dịch nguồn chất béo trong bữa cơm Việt — từ mỡ heo, lòng, da gà sang cá béo, đậu nành, yến mạch.
dinh dưỡng
Gen SLC2A2 (GLUT2), trà sữa và đường: vì sao gần một nửa người Việt thèm ngọt khó cưỡng và dễ tiểu đường type 2
Người mang SLC2A2 Ile/X ăn thêm 20g đường mỗi ngày so với Thr/Thr. Biến thể rs5400 (Thr110Ile) của gen mã hoá kênh vận chuyển glucose GLUT2 ảnh hưởng tới sở thích vị ngọt và đáp ứng đường huyết. Bài viết tổng hợp cơ chế, bằng chứng và kế hoạch dinh dưỡng thực tế cho người Việt — từ trà sữa, cà phê sữa đá đến bánh trung thu — để giảm đường tự do về dưới 25 g/ngày theo khuyến nghị WHO.
Vitamin D trong tuổi thọ: Bằng chứng VITAL, D-Health, bệnh tự miễn và tranh luận liều cao
2000 IU vitamin D mỗi ngày, giảm 22% bệnh tự miễn trong 5 năm. VITAL và D-Health cho thấy bổ sung vitamin D 2.000 IU/ngày không cải thiện rõ rệt tử vong toàn nguyên nhân, ung thư hay tim mạch ở người không thiếu D, nhưng phân tích ancillary VITAL ghi nhận giảm 22% bệnh tự miễn. Bài viết tổng hợp bằng chứng VITAL, D-Health, Mendelian randomization, D3 vs D2 và đặt vào bối cảnh thiếu vitamin D vẫn phổ biến ở Việt Nam.
Gen LEPR (Q223R), leptin và cảm giác no: vì sao gần một nửa người Việt khó nhận tín hiệu ‘đã đủ’
Tăng protein lên 25%, giảm 30% calo bữa sau ở nhóm leptin kém nhạy. Biến thể LEPR Q223R rất phổ biến ở người Việt và Đông Á — làm tín hiệu “đã đủ” đến não yếu hơn. Cẩm nang dinh dưỡng thực tế: thứ tự ăn, lượng protein, đường tinh luyện, ngủ và vận động.
Gen MAOA, nước mắm và mắm tôm: vì sao có người Việt ăn đồ lên men hay đau đầu, hồi hộp
25 mg tyramine một bữa liên quan tăng 30% đau đầu ở người mang biến thể MAOA hoạt độ thấp (MAOA-L). Tyramine có nhiều trong nước mắm, mắm tôm, chao, tương, dưa muối — những thành phần cốt lõi của ẩm thực Việt. Bài viết giải thích vì sao cùng một bữa bún mắm, có người vẫn khoẻ, có người bừng mặt, mất ngủ, hoặc đau đầu, và cách ăn đồ lên men an toàn dựa trên biến thể gen MAOA.
Resveratrol và pterostilbene trong tuổi thọ: Bằng chứng sirtuins, tim mạch, đường huyết và những giới hạn của bổ sung
Liều 150 mg resveratrol mỗi ngày, giảm 11.9 mmHg huyết áp tâm thu ở RCT. Resveratrol và pterostilbene là hai stilbene thực vật được nghiên cứu nhiều trong lĩnh vực lão hoá, với bằng chứng RCT về huyết áp, đường huyết, viêm và chức năng nội mô — nhưng vẫn còn không ít giới hạn về sinh khả dụng và liều dùng.
Cherry chua (tart cherry / Prunus cerasus) trong tuổi thọ: Bằng chứng giấc ngủ, acid uric, huyết áp và phục hồi cơ bắp
Uống 60 ml cherry chua cô đặc, giảm 7 mmHg huyết áp tâm thu. Cherry chua Montmorency có bằng chứng RCT đa dạng cho giấc ngủ, acid uric, huyết áp và phục hồi cơ bắp. Bài viết tổng hợp dữ liệu và đặt câu hỏi về tính khả thi trong bối cảnh ẩm thực Việt Nam.
Spirulina (tảo xoắn) trong tuổi thọ: Bằng chứng lipid, huyết áp, viêm và bối cảnh Việt Nam
Bổ sung 2g spirulina mỗi ngày, giảm 46 mg/dL cholesterol toàn phần ở người trưởng thành. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ các thử nghiệm lâm sàng và meta-analysis về spirulina (Arthrospira platensis) trên lipid, huyết áp, viêm, đường huyết và miễn dịch. Bao gồm bối cảnh Việt Nam — nơi tảo xoắn được nuôi trồng tại Bình Thuận, Đồng Nai và Vĩnh Hảo.
Gen PCSK9, cholesterol và ‘siêu năng lực giảm mỡ máu’ tự nhiên: cẩm nang dinh dưỡng cho người Việt
Mất chức năng PCSK9, giảm 88% nhồi máu cơ tim trong nghiên cứu ARIC 15 năm. Bài viết này giải thích PCSK9 là gì, vì sao nó quyết định LDL cholesterol, và các thực phẩm Việt như cá biển, đậu, mè, nghệ, trà xanh và bài thuốc hoàng liên có thể nhẹ nhàng giảm PCSK9 thế nào. Kèm thực đơn mẫu 90 ngày và cẩm nang xét nghiệm gen có nên hay không.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
