Uống 300 mg delta-tocotrienol mỗi ngày, 63% bệnh nhân NAFLD giảm độ nhiễm mỡ. Tocotrienol — bốn isoform ít người biết của vitamin E — đang có bằng chứng RCT trong gan nhiễm mỡ, lipid, xương loãng và lão hoá não bộ, khác với alpha-tocopherol quen thuộc. Bài tổng hợp các nghiên cứu chính, cơ chế, liều dùng và bối cảnh thực phẩm Việt Nam.
Gan nhiễm mỡ
Gen GCKR (P446L), cơm trắng và mỡ máu: vì sao có người Việt đường huyết lúc đói đẹp nhưng triglyceride vẫn cao
Bổ sung omega-3 ~2–4g/ngày, triglyceride giảm ~15–25% ở người triglyceride cao mang GCKR P446L. Gen GCKR điều khiển “người gác cổng” của enzyme glucokinase trong gan; biến thể P446L rất phổ biến ở người Đông Á khiến gan biến đường và tinh bột thừa thành chất béo nhiều hơn, cho kiểu hình “đường huyết đói đẹp nhưng triglyceride cao”. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách điều chỉnh khẩu phần nhiều cơm, nhiều đồ uống ngọt của người Việt.
Gen PEMT, choline và gan nhiễm mỡ: vì sao phụ nữ Việt sau mãn kinh cần đặc biệt chú ý đến trứng, đậu nành và lòng heo
Gen PEMT giúp gan tự tổng hợp một phần phosphatidylcholine — phân tử thiết yếu để xuất mỡ ra khỏi gan. Khoảng 1 trên 5 người mang biến thể rs7946 làm gan kém tự sản xuất, và estrogen thấp sau mãn kinh càng làm gánh nặng nặng hơn. Bài viết giải mã cơ chế và đưa ra cẩm nang choline thực tế cho ẩm thực Việt: trứng, đậu nành, gan, cá và mầm lúa mì.
Gen PNPLA3, gan nhiễm mỡ và đường: vì sao gần một nửa người Việt cần đặc biệt thận trọng với cơm trắng và nước ngọt
Biến thể rs738409 (I148M) của gen PNPLA3 là yếu tố di truyền quan trọng nhất gây gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD/MASLD) — và xuất hiện ở khoảng 40–50% người Đông Á. Bài viết phân tích cơ chế, bằng chứng và một kế hoạch dinh dưỡng thực dụng cho người Việt: giảm fructose và tinh bột tinh chế, ưu tiên cà phê, dầu ô-liu, cá béo và rau lá.
Fructose và gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD): Cơ chế, bằng chứng và khuyến nghị
Fructose — đặc biệt ở dạng đường tự do trong nước ngọt, trà sữa và nước mía — thúc đẩy tổng hợp chất béo tại gan và là một trong những yếu tố dinh dưỡng quan trọng của NAFLD. Bài viết tổng hợp cơ chế, bằng chứng và chiến lược điều chỉnh khẩu phần phù hợp bối cảnh Việt Nam.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
