60% người Việt mang DRD2 A1, liên quan tăng 15% nguy cơ béo phì. Bài viết giải thích cơ chế dopamine, biến thể TaqIA và cẩm nang dinh dưỡng thực tế cho người Việt mê trà sữa, bánh ngọt và đồ ăn vặt.
Akkermansia muciniphila trong tuổi thọ: Bằng chứng keystone niêm mạc ruột, postbiotic pasteurized và chuyển hoá glucose
Akkermansia 10^10 CFU mỗi ngày, giảm 1.4 kg cân nặng ở người thừa cân. Bài tổng quan về vai trò keystone của Akkermansia muciniphila trong lớp nhầy ruột, bằng chứng từ thử nghiệm Depommier 2019 và cách nuôi dưỡng Akkermansia tự nhiên qua khẩu phần Việt.
Chất béo bão hoà vs không no trong tuổi thọ: Bằng chứng PREDIMED, PURE, Cochrane và tranh luận tim mạch hiện đại
Thay 5% năng lượng bão hoà bằng PUFA, giảm 10% biến cố tim mạch. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ PREDIMED 2018, PURE 2017, Cochrane 2020 và meta-analysis Mozaffarian 2010 về vai trò của SFA, MUFA, PUFA và trans fat trong lão hoá tim mạch, kèm bối cảnh ẩm thực Việt Nam.
Tía tô (Perilla frutescens) trong tuổi thọ: Bằng chứng dị ứng, lipid, nhận thức và bối cảnh ẩm thực Việt Nam
10g dầu tía tô mỗi ngày, giảm 14% triglyceride ở người Nhật. Tía tô (Perilla frutescens) là rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn Việt với nền tảng nghiên cứu hiện đại đáng chú ý — từ rosmarinic acid trong lá tới ALA trong dầu hạt. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT về dị ứng theo mùa, lipid máu, nhận thức và cách dùng thực tế tại Việt Nam.
Gen FGF21 (rs838133), trà sữa và ‘thèm ngọt’: vì sao gan người Việt có người yêu đường có người không
Hai alen A của FGF21, tăng 17% đường tiêu thụ ở người trưởng thành. Khoảng 70% người Đông Á mang alen A của rs838133 trên gen FGF21 — biến thể đi kèm khuynh hướng thèm trà sữa, đồ ngọt và bia rượu nhiều hơn. Bài viết tổng hợp bằng chứng và đề xuất chiến lược dinh dưỡng thực tế cho người Việt.
Gen KLOTHO (KL-VS), phốt-pho và vitamin D: vì sao ‘gen trường thọ’ của người Việt thích cá biển, đậu phụ và ánh nắng
Bổ sung vitamin D 800 IU mỗi ngày, liên quan tới tăng 20% klotho huyết thanh người trung niên. Bài viết giải mã gen KLOTHO — một trong những ‘gen trường thọ’ thuyết phục nhất — và cách mâm cơm Việt (cá biển, đậu phụ, rau xanh) cùng vitamin D đẩy klotho huyết thanh lên cao trong khi mì gói, xúc xích và nước ngọt kéo nó xuống.
Phosphatidylserine (PS) trong tuổi thọ: Bằng chứng nhận thức, cortisol stress và suy giảm trí nhớ tuổi già
400 mg PS/ngày, giảm 30% cortisol sau tập luyện ở nam giới khoẻ mạnh. Phosphatidylserine là phospholipid quan trọng của màng tế bào thần kinh, từng được thử nghiệm trên người cao tuổi suy giảm nhận thức nhẹ và trong các nghiên cứu về đáp ứng cortisol với stress. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT, nguồn PS trong thực phẩm và bổ sung, cùng giới hạn cần biết — chỉ dành cho mục đích giáo dục.
Schisandra chinensis (ngũ vị tử) trong tuổi thọ: Bằng chứng adaptogen, hepatoprotective, lignans và bối cảnh Việt Nam
1 g ngũ vị tử mỗi ngày giảm 30% bốc hoả ở phụ nữ mãn kinh. Ngũ vị tử (Schisandra chinensis) là adaptogen lâu đời với bằng chứng cho stress mạn, men gan tăng và triệu chứng mãn kinh — bài này tổng hợp lignans, RCT và bối cảnh Việt Nam. Tài liệu giáo dục, không thay khuyến nghị y tế cá nhân.
Magie, kẽm, selen trong tuổi thọ: Bằng chứng chuyển hoá, miễn dịch và bối cảnh Việt Nam
Thêm 100 mg magie mỗi ngày, liên quan giảm 22% tiểu đường ở cohort. Bài tổng quan giáo dục về ba vi chất quan trọng cho chuyển hoá glucose, huyết áp, miễn dịch và sức khoẻ tuổi thọ: magie, kẽm và selen — đặt trong bối cảnh ăn uống Việt Nam.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
