400 IU vitamin E mỗi ngày liên quan tới giảm khoảng 40% biến cố tim mạch ở người tiểu đường mang kiểu gen Hp2-2. Gen HP tạo haptoglobin — protein dọn hemoglobin tự do và chống oxy hoá; phiên bản Hp2-2 làm việc này kém hơn và khá phổ biến ở người Đông Á. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn uống thực tế cho người Việt.
chống oxy hoá
Gen SLC23A1, vitamin C và ‘máy bơm’ ascorbate: vì sao có người Việt ăn nhiều rau quả vẫn thiếu vitamin C
200 mg vitamin C mỗi ngày, bù ~6 µmol/L thiếu hụt ở người SLC23A1. Gen SLC23A1 mã hoá “máy bơm” SVCT1 quyết định cơ thể hấp thu và giữ lại bao nhiêu vitamin C từ rau quả. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể rs33972313, và cách người Việt ăn ổi, rau muống, cam, đu đủ sao cho hiệu quả — kèm gợi ý đọc thêm học thuật.
Gen NRF2 (NFE2L2), sulforaphane và mầm cải: cẩm nang đánh thức ‘công tắc chống oxy hoá tổng’ cho người Việt
NRF2 là yếu tố phiên mã chỉ huy ~200–300 gen phòng vệ chống oxy hoá và thải độc. Khoảng 1/5 người Việt mang biến thể promoter làm NRF2 hoạt động yếu — nhóm này hưởng lợi đặc biệt từ rau họ cải, mầm súp lơ, củ cải sống, tỏi và nghệ. Cẩm nang dinh dưỡng dựa trên bằng chứng.
Melatonin trong lão hoá: Bằng chứng giấc ngủ, chống oxy hoá, ti thể và tuổi thọ khoẻ mạnh
Melatonin không chỉ là “thuốc ngủ”. Bài viết tổng hợp bằng chứng về melatonin với giấc ngủ, chống oxy hoá ti thể, viêm mạn, chuyển hoá và lão hoá khoẻ mạnh, kèm liều lượng, an toàn và bối cảnh Việt Nam.
Acid alpha-lipoic (ALA) trong lão hoá: Bằng chứng chống oxy hoá, đường huyết, bệnh thần kinh và giới hạn của bổ sung
Acid alpha-lipoic (ALA) là một phân tử lưỡng tính tan trong nước và chất béo, được nghiên cứu nhiều trong bệnh thần kinh do đái tháo đường, độ nhạy insulin và lão hoá ti thể. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ NATHAN 1, SYDNEY 2, ALADIN cùng giới hạn của việc bổ sung, đặt trong bối cảnh dinh dưỡng tuổi thọ của Việt Nam.
Lycopene và cà chua trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, tuyến tiền liệt và bảo vệ da
Lycopene là carotenoid đỏ chiếm ưu thế trong cà chua, dưa hấu và bưởi đỏ. Bài viết tổng hợp bằng chứng hiện tại về vai trò của lycopene với tim mạch, tuyến tiền liệt, da và chuyển hoá — kèm liều dùng, sinh khả dụng và lưu ý cho người Việt.
Astaxanthin: Carotenoid biển và bằng chứng tim mạch, da, mắt trong tuổi thọ
Astaxanthin là một carotenoid màu đỏ-cam có nhiều trong vi tảo Haematococcus pluvialis, cá hồi và tôm, được nghiên cứu vì đặc tính chống oxy hoá mạnh hơn nhiều carotenoid khác. Bài viết tổng hợp bằng chứng hiện tại về tim mạch, da, mắt, cơ bắp — và quan trọng không kém — những giới hạn của bằng chứng và liều dùng cho người Việt.
Sulforaphane và rau họ cải: Nrf2, chống oxy hoá nội sinh và bằng chứng tuổi thọ
Sulforaphane từ rau họ cải (bông cải xanh, cải bẹ, su hào, mầm cải) là một trong những hợp chất kích hoạt Nrf2 mạnh nhất, giúp nâng cấp hệ thống chống oxy hoá và giải độc nội sinh. Bài viết tổng hợp cơ chế, dịch tễ, thử nghiệm lâm sàng và cách chế biến để thực sự nhận đủ sulforaphane trong bữa ăn Việt.
Ergothioneine: “Vitamin trường thọ” tiềm năng từ nấm và bằng chứng chống oxy hoá
Ergothioneine là một acid amin chứa lưu huỳnh có nhiều trong nấm. Bruce Ames đề xuất nó là “vitamin trường thọ” tiềm năng. Bài viết tổng hợp bằng chứng dịch tễ, cơ chế và nguồn thực phẩm — góc nhìn giáo dục.
- 1
- 2
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
