Bổ sung 0,8 mg axit folic mỗi ngày, giảm 21% nguy cơ đột quỵ ở người tăng huyết áp. Gen MTHFR quyết định cơ thể biến folate thành dạng hoạt động tốt đến đâu — ảnh hưởng tới methyl hoá DNA, homocysteine và sức khoẻ tim mạch. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể C677T phổ biến ở Đông Á và cách ăn uống của người Việt để bù trừ.
dinh dưỡng
Gen TAS1R2, vị ngọt và trà sữa: vì sao có người Việt rất khó cưỡng đồ ngọt còn người khác thì không
Mang biến thể Ile191Val, người thừa cân ăn ít hơn ~19 g đường/ngày. TAS1R2 là một nửa của ‘ăng-ten nếm ngọt’ trên lưỡi và trong ruột người Việt. Bài viết giải thích cơ chế, biến thể, và cách điều chỉnh khẩu vị ngọt một cách thực tế — mang tính giáo dục, không thay lời khuyên của bác sĩ.
SAMe (S-adenosylmethionine) trong tuổi thọ: Bằng chứng trầm cảm, viêm xương khớp, gan và trục methyl hoá biểu sinh
SAMe 1600 mg/ngày bổ trợ thuốc SSRI giúp tỉ lệ đáp ứng đạt 36% so với 18% ở nhóm giả dược trong một thử nghiệm trầm cảm kháng trị. Bài viết tổng hợp bằng chứng về S-adenosylmethionine với trầm cảm, viêm xương khớp, bệnh gan và vai trò của nó như ‘chất cho methyl phổ quát’ trong lão hoá biểu sinh — cùng liều dùng, tương tác và bối cảnh Việt Nam. Nội dung mang tính giáo dục, không thay tư vấn y tế.
Trứng và cholesterol trong khẩu phần trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, tiểu đường, choline–TMAO và bối cảnh Việt Nam
Mỗi 300 mg cholesterol khẩu phần thêm mỗi ngày liên quan tăng khoảng 18% tử vong trong các đoàn hệ Mỹ (Zhong, JAMA 2019), nhưng các nghiên cứu quốc tế lớn như PURE lại không thấy mối liên hệ rõ ràng giữa ăn trứng và bệnh tim mạch. Bài viết tổng hợp bằng chứng về trứng, cholesterol khẩu phần, choline–TMAO và bối cảnh ăn trứng ở Việt Nam. Nội dung mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn y khoa cá nhân.
Gen SELENOP, selen và hải sản: vì sao “xe tải chở selen” của người Việt quyết định selen đến được não, tuyến giáp và mạch máu hay không
Thêm 50 µg selen/ngày, selenoprotein P trong máu tăng khoảng 24% ở người lớn. Gen SELENOP tạo ra selenoprotein P — protein vận chuyển selen từ gan tới các mô. Hai biến thể phổ biến (rs3877899, rs7579) làm thay đổi cách người Việt tận dụng selen từ cá biển, hàu và trứng; mục tiêu là đủ, không phải nhiều.
Gen SCD1, mỡ heo và cơm trắng: vì sao ‘men biến mỡ cứng thành mỡ mềm’ khiến gan mỗi người Việt tích mỡ khác nhau
Biến thể SCD1 hiếm liên quan eo nhỏ hơn 4 cm và độ nhạy insulin tốt hơn khoảng 23% ở nam giới (nghiên cứu ULSAM, Thụy Điển). SCD1 là enzyme biến chất béo bão hoà thành chất béo không bão hoà đơn — và cơm trắng, đường cùng trà sữa làm nó hoạt động mạnh hơn. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách điều chỉnh mâm cơm người Việt. Mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn của bác sĩ.
Gen KCNJ11 (Kir6.2, E23K), cơm trắng và “công tắc tiết insulin”: vì sao tuyến tụy người Việt phản ứng với tinh bột khác nhau
Giảm 7% cân nặng, hạ 58% nguy cơ tiểu đường type 2 (DPP). Gen KCNJ11 mã hoá “công tắc” kênh kali quyết định nhịp nhả insulin của tế bào beta; biến thể phổ biến E23K làm tiết insulin kém một nhịp. Bài viết giải thích cơ chế và cách giảm tải đường mỗi bữa cho người Việt.
Gen GSTP1, rau họ cải và thịt nướng: vì sao ‘men giải độc của phổi’ khiến mỗi người Việt chống chất sinh ung khác nhau
Rau họ cải 3 phần/tuần, liên quan nguy cơ ung thư vú thấp hơn ~43% ở nhóm GSTP1 Val/Val. GSTP1 là enzyme giải độc pha II có mặt dày đặc ở phổi và đường tiêu hoá, vừa giúp đào thải chất sinh ung từ khói nướng và khói thuốc, vừa điều chỉnh việc cơ thể tận dụng isothiocyanate từ rau họ cải. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn thực tế cho người Việt.
Flavanol cacao và socola đen trong tuổi thọ: Bằng chứng từ COSMOS, tử vong tim mạch, nhận thức và bối cảnh Việt Nam
Bổ sung 500 mg flavanol cacao mỗi ngày liên quan tới giảm 27% tử vong tim mạch ở người cao tuổi trong thử nghiệm COSMOS, dù tiêu chí chính (tổng biến cố tim mạch) không đạt ý nghĩa thống kê. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT về tim mạch, huyết áp và nhận thức của flavanol cacao — và vì sao socola đường không đồng nghĩa với cacao giàu flavanol.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
