Bổ sung 1,5 g taurine/ngày giúp giảm khoảng 3 mmHg huyết áp tâm thu trong các thử nghiệm RCT. Tổng hợp bằng chứng Science 2023 về taurine và lão hoá, dịch tễ tim mạch CARDIAC, cùng nguồn taurine từ hải sản trong bữa ăn người Việt.
dinh dưỡng
Gen SULT1A1, thịt nướng kỹ và trà xanh: vì sao ‘men gắn sulfate’ khiến mỗi người Việt xử lý chất sinh ung và thuốc khác nhau
Thịt đỏ nướng kỹ trên 2 lần/tuần, liên quan tăng 57% nguy cơ ung thư đại trực tràng. Gen SULT1A1 — ‘men gắn sulfate’ — vừa vô hiệu hoá nhiều chất vừa có thể hoạt hoá amin dị vòng từ đồ nướng cháy. Bài viết giúp người Việt ăn đồ nướng, uống trà xanh và dùng thuốc tinh tế hơn.
Gen MTHFD1, folate và việc “xây DNA mới”: vì sao công việc thầm lặng của folate lại quan trọng cho thai kỳ người Việt
Bổ sung 400 µg folate mỗi ngày, giảm 50–70% dị tật ống thần kinh. MTHFD1 là enzyme folate “ba trong một” chuyên cung cấp nguyên liệu tổng hợp purine — gạch xây DNA mới. Biến thể R653Q liên quan tới dị tật ống thần kinh, dị tật tim và sảy thai; bài viết giải thích cách ăn uống hỗ trợ cho người Việt.
Các loại hạt (tree nuts và đậu phộng) trong tuổi thọ: Bằng chứng tử vong, tim mạch, tiểu đường và bối cảnh Việt Nam
Ăn hạt 7 lần/tuần liên quan tới giảm khoảng 20% tử vong ở gần 119.000 người Mỹ theo dõi ba thập kỷ. Tổng hợp bằng chứng đoàn hệ (gồm dân số châu Á), thử nghiệm PREDIMED về tim mạch, tiểu đường — và cách dùng đậu phộng, hạt điều, vừng, hạt sen an toàn trong bối cảnh Việt Nam.
Gen SLC22A4 (OCTN1), nấm và ergothioneine: vì sao ‘vitamin trường thọ’ từ nấm vào tế bào người Việt nhiều hay ít
Ăn một phần nấm mỗi ngày, liên quan giảm 16% nguy cơ tử vong chung ở người trưởng thành. Ergothioneine — chất chống oxy hoá cơ thể không tự tạo được, lấy hoàn toàn từ nấm — đi vào tế bào qua ‘cánh cửa’ OCTN1 do gen SLC22A4 tạo ra. Vì sao nấm trong canh, lẩu và món chay Việt lại quan trọng cho sức khoẻ lâu dài, và có nên xét nghiệm gen này không.
Gen CYP1A1, thịt nướng cháy và rau họ cải: vì sao ‘men hoạt hoá độc chất’ của người Việt cần thận trọng với đồ nướng và khói thuốc
Ăn rau họ cải 3 lần/tuần, liên quan giảm 22% nguy cơ ung thư phổi trong các nghiên cứu bệnh–chứng. Gen CYP1A1 là men ‘pha I’ biến chất sinh ung từ thịt nướng cháy và khói thuốc thành dạng hoạt động — một con dao hai lưỡi. Vì sao một số biến thể phổ biến ở người Đông Á khiến mâm cơm có đồ nướng, đồ hun khói cần được nhìn lại, và rau họ cải, trà xanh giúp được gì.
Folate, vitamin B12 và homocysteine trong tuổi thọ: Bằng chứng đột quỵ (CSPPT), suy giảm nhận thức và bối cảnh Việt Nam
0,8 mg acid folic/ngày, giảm 21% đột quỵ lần đầu ở người Trung Quốc. Bài viết tổng hợp bằng chứng về trục homocysteine — folate, vitamin B12 và B6 — với nguy cơ đột quỵ, sa sút trí tuệ và dị tật ống thần kinh. Nội dung mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn y khoa cá nhân.
Gen CASR (cảm biến canxi), sỏi thận và loãng xương: vì sao có người Việt uống ít sữa, ăn mặn lại dễ tạo sỏi canxi tái phát
Uống ~2 lít nước mỗi ngày, liên quan giảm ~50% tái phát sỏi canxi. Gen CASR là «cảm biến canxi» điều khiển hormone tuyến cận giáp và việc thận giữ hay thải canxi; biến thể R990G liên quan tăng canxi niệu và sỏi thận canxi ở người Việt. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn uống thực tế (giáo dục, không thay tư vấn bác sĩ).
Gen MTTP (MTP), ‘xe tải chở mỡ’ của gan: vì sao có người Việt LDL mỡ máu thấp nhưng gan vẫn dễ nhiễm mỡ
Biến thể gen MTTP liên quan nguy cơ gan nhiễm mỡ cao gần 4 lần ở trẻ béo phì Đông Á. MTP là protein nạp mỡ lên apoB để gan và ruột xuất chất béo ra máu; khi MTP yếu, LDL trong máu có thể thấp hơn nhưng mỡ dễ kẹt lại trong gan. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn uống, theo dõi gan cho người Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
