Rau lá xanh đậm và củ dền là nguồn nitrate tự nhiên có thể được cơ thể chuyển thành nitric oxide — phân tử trung tâm của sức khoẻ mạch máu và huyết áp. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ thử nghiệm lâm sàng và các nghiên cứu đoàn hệ lớn về nitrate thực vật, đối chiếu với tranh luận về nitrate trong thịt chế biến, và đề xuất cách áp dụng phù hợp với bữa ăn Việt.
tim mạch
Tỏi (garlic) và tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, lipid, đường huyết và miễn dịch
Tỏi không chỉ là gia vị quen thuộc của bếp Việt mà còn là đối tượng nghiên cứu nghiêm túc trong y học hiện đại. Bài viết tổng hợp bằng chứng về tỏi với huyết áp, lipid máu, đường huyết, miễn dịch và tuổi thọ — và những giới hạn cần biết khi áp dụng vào bữa ăn hằng ngày.
Cacao flavanols và thử nghiệm COSMOS 2022: Bằng chứng tim mạch và tuổi thọ khoẻ mạnh
Tổng hợp bằng chứng về flavanols cacao trong tim mạch và lão hoá: từ cơ chế epicatechin – nội mạc đến thử nghiệm RCT lớn nhất là COSMOS 2022, kèm cách áp dụng cho người Việt với cacao Đắk Lắk và Bến Tre.
Gen CYP1A2, cà phê và sức khoẻ tim mạch: cẩm nang caffeine cho người Việt
Vì sao cùng một ly cà phê phin, người này tỉnh táo hiệu quả còn người kia hồi hộp, mất ngủ, tăng huyết áp? Câu trả lời nằm ở gen CYP1A2 — enzyme chính chuyển hoá caffeine. Bài viết phân tích biến thể rs762551, bằng chứng nghiên cứu, và kế hoạch dùng cà phê thông minh trong bối cảnh ẩm thực Việt.
Choline, TMAO và microbiome ruột: Lợi ích chuyển hoá vs tranh luận tim mạch
Choline là vi chất thiết yếu cho não bộ, gan và chuyển hoá lipid, nhưng vi sinh vật ruột có thể biến nó thành TMAO — chất bị nghi ngờ làm tăng nguy cơ tim mạch. Bài viết tổng hợp bằng chứng, các tranh luận và cách ứng dụng vào bữa ăn người Việt mà không cực đoan.
Hạt và quả hạch trong tuổi thọ: Bằng chứng dịch tễ, cơ chế và bữa ăn Việt
Một nắm hạt mỗi ngày liên quan với giảm khoảng 20% tử vong do mọi nguyên nhân, giảm bệnh tim mạch và đái tháo đường type 2. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ Bao 2013 NEJM, PREDIMED, Aune 2016 BMC Medicine và cách áp dụng trong bữa ăn Việt.
Coenzyme Q10 (CoQ10) và lão hoá: Bằng chứng tim mạch, người dùng statin và giới hạn của bổ sung
CoQ10 là phân tử then chốt cho năng lượng ty thể, có nồng độ giảm theo tuổi và khi dùng statin. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ Q-SYMBIO, KiSel-10, các meta-phân tích về đau cơ do statin và các chỉ định thực tế ở người Việt — kèm liều, an toàn và tương tác cần biết.
Trứng và cholesterol: Cập nhật bằng chứng sau 50 năm tranh luận
Nửa thế kỷ tranh luận về trứng và cholesterol khẩu phần đã đảo chiều nhiều lần. Bài viết tổng hợp bằng chứng hiện đại từ BMJ, JAMA, PURE và AHA, cùng cách áp dụng thực dụng cho người Việt từ trẻ tới cao tuổi.
Taurine và lão hoá: Bằng chứng mới về một acid amin có điều kiện thiết yếu
Taurine giảm theo tuổi và bổ sung kéo dài tuổi thọ ở chuột — nghiên cứu Singh 2023 trên Science đã đặt taurine vào trung tâm sinh học lão hoá. Bài viết tổng hợp cơ chế ti thể, dữ liệu dịch tễ WHO-CARDIAC, nguồn taurine trong ẩm thực Việt và những điều cần thận trọng khi bổ sung. Hướng dẫn giáo dục, không thay thế tư vấn y khoa.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
