Isoflavones (genistein, daidzein) trong đậu nành là phytoestrogens với ái lực cao hơn cho thụ thể oestrogen β. Bằng chứng meta-analysis cho thấy lợi ích vừa phải lên LDL, huyết áp, mật độ xương và triệu chứng bốc hoả, với tín hiệu an toàn (thậm chí có lợi) cho ung thư vú. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT, dịch tễ và vai trò của microbiome trong sản xuất S-equol.
tim mạch
Lycopene và cà chua trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, tuyến tiền liệt và bảo vệ da
Lycopene là carotenoid đỏ chiếm ưu thế trong cà chua, dưa hấu và bưởi đỏ. Bài viết tổng hợp bằng chứng hiện tại về vai trò của lycopene với tim mạch, tuyến tiền liệt, da và chuyển hoá — kèm liều dùng, sinh khả dụng và lưu ý cho người Việt.
Sữa và sản phẩm sữa trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, xương, ung thư và bối cảnh Việt Nam
Sữa từng được tôn vinh là ‘thực phẩm hoàn hảo’ rồi bị chỉ trích nặng nề. Bài viết tổng hợp bằng chứng hiện đại về sữa, yogurt, calcium, IGF-1, ung thư tuyến tiền liệt, và bối cảnh kém dung nạp lactose ở người Việt — để bạn có lựa chọn dinh dưỡng điềm tĩnh, có cơ sở ở tuổi trung niên trở đi.
Hydroxytyrosol và oleocanthal: Polyphenol của dầu olive và bằng chứng tim mạch, viêm, nhận thức
Dầu olive nguyên chất ép lạnh chứa các polyphenol đặc trưng như hydroxytyrosol, oleuropein và oleocanthal. Bài viết tổng hợp bằng chứng tim mạch (EUROLIVE, EFSA), tác dụng kháng viêm tương tự ibuprofen của oleocanthal, các tín hiệu thần kinh và ung thư, cùng cách chọn — dùng dầu olive trong bếp Việt.
Plant sterols và stanols: Bằng chứng giảm LDL-cholesterol và vai trò trong dinh dưỡng tuổi thọ
Plant sterols và stanols là can thiệp dinh dưỡng có bằng chứng RCT mạnh để hạ LDL-cholesterol khoảng 8–10% với liều 2 g/ngày. Bài viết tổng hợp cơ chế NPC1L1, hiệu lực và giới hạn của bằng chứng tim mạch, đặt trong bối cảnh khẩu phần Việt.
Astaxanthin: Carotenoid biển và bằng chứng tim mạch, da, mắt trong tuổi thọ
Astaxanthin là một carotenoid màu đỏ-cam có nhiều trong vi tảo Haematococcus pluvialis, cá hồi và tôm, được nghiên cứu vì đặc tính chống oxy hoá mạnh hơn nhiều carotenoid khác. Bài viết tổng hợp bằng chứng hiện tại về tim mạch, da, mắt, cơ bắp — và quan trọng không kém — những giới hạn của bằng chứng và liều dùng cho người Việt.
Đậu (legumes) trong tuổi thọ: Bằng chứng dịch tễ, Blue Zones và bữa ăn Việt
Trong các nghiên cứu cắt ngang nhiều nền văn hoá, đậu (legumes) là yếu tố thực phẩm duy nhất tiên đoán nhất quán tuổi thọ ở người cao tuổi. Bài viết tổng hợp bằng chứng dịch tễ, cơ chế chất xơ – protein – polyphenol và cách đưa đậu xanh, đậu đen, đậu lăng, đậu gà vào bữa ăn Việt một cách thực tế.
Quả mọng (berries) và anthocyanins trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, nhận thức và bối cảnh Việt Nam
Quả mọng (việt quất, dâu tây, mâm xôi, nho đen) giàu anthocyanins — phân nhóm flavonoid được nhiều nghiên cứu dịch tễ và can thiệp gắn với giảm nguy cơ tim mạch và suy giảm nhận thức. Bài tổng hợp bằng chứng, cơ chế, liều lượng thực tế và cách áp dụng trong bối cảnh Việt Nam, kèm các lưu ý lâm sàng cần biết.
Ngũ cốc nguyên hạt và tuổi thọ: Bằng chứng dịch tễ, cơ chế và bối cảnh Việt Nam
Ngũ cốc nguyên hạt là một trong những nhóm thực phẩm có bằng chứng dịch tễ mạnh nhất gắn với giảm tử vong toàn nguyên nhân, tim mạch, đái tháo đường và ung thư đại trực tràng. Bài viết tổng hợp BMJ 2016, Lancet 2019, Circulation 2016 và đề xuất chiến lược thực tế phù hợp với khẩu phần Việt — nơi gạo trắng vẫn đang chiếm vị trí mặc định.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
