Cùng một bữa ăn, đường huyết dao động tới 68% và mỡ máu tới 103% giữa hơn 1.000 người khoẻ mạnh — bằng chứng từ Zeevi 2015 (Cell) và PREDICT (Nature Medicine). Tổng hợp về dinh dưỡng cá nhân hoá, vai trò hệ vi sinh ruột, máy đo đường huyết liên tục (CGM) và cách áp dụng thực tế ở Việt Nam mà không lệ thuộc thiết bị đắt tiền.
tuổi thọ
Giảo cổ lam (Gynostemma pentaphyllum / ngũ diệp sâm) trong tuổi thọ: Bằng chứng AMPK, đường huyết, lipid, cân nặng và bối cảnh Việt Nam
Giảo cổ lam 6g/ngày, giảm ~2% HbA1c ở người tiểu đường type 2. Tổng hợp bằng chứng lâm sàng về giảo cổ lam — dược liệu Việt có thử nghiệm ngẫu nhiên do người Việt thực hiện — trên đường huyết, độ nhạy insulin, mỡ máu, gan nhiễm mỡ và mỡ bụng, qua cơ chế AMPK và saponin gypenosides, cùng những giới hạn và bối cảnh sử dụng ở Việt Nam. Bài viết mang tính giáo dục, không thay tư vấn y khoa.
Vân chi (Coriolus / Trametes versicolor, PSK/PSP) trong tuổi thọ: Bằng chứng miễn dịch, hỗ trợ ung thư và bối cảnh Việt Nam
PSK 3 g/ngày dùng cùng hoá trị liên quan tới giảm khoảng 29% nguy cơ tử vong trong phân tích gộp các thử nghiệm ung thư đại trực tràng đã phẫu thuật triệt căn. Vân chi (Coriolus/Trametes versicolor) là nấm dược liệu chứa polysaccharopeptide PSK và PSP, được dùng bổ trợ trong ung thư tại Nhật Bản. Bài viết tổng hợp bằng chứng một cách thận trọng, mang tính giáo dục, không thay cho điều trị y khoa.
Mật nhân (bá bệnh / Eurycoma longifolia / Tongkat Ali) trong tuổi thọ: Bằng chứng testosterone, cortisol stress, sinh lực và bối cảnh Việt Nam
Mật nhân 200 mg/ngày, tăng testosterone 37% ở người trưởng thành căng thẳng trong một thử nghiệm ngẫu nhiên 4 tuần. Bài viết tổng hợp bằng chứng lâm sàng về mật nhân (Eurycoma longifolia) trên testosterone, hormone stress cortisol, sinh lý nam giới lớn tuổi và sức bền, cùng cơ chế, liều chuẩn hoá, tương tác thuốc, rủi ro nhiễm kim loại nặng và bối cảnh Việt Nam.
Acrylamide trong đồ chiên rán, nướng (khoai tây chiên, bánh, cà phê rang) và tuổi thọ: Bằng chứng ung thư, cơ chế và cách giảm phơi nhiễm ở người Việt
Acrylamide 40 µg/ngày liên quan tăng 78% ung thư buồng trứng sau mãn kinh (Netherlands Cohort Study). Acrylamide sinh ra khi chiên, nướng, quay thực phẩm giàu tinh bột đến sẫm màu — tổng hợp cơ chế genotoxic, bằng chứng ung thư trên động vật và người, cùng cách giảm phơi nhiễm trong bếp Việt. Bài viết giáo dục, không thay tư vấn y khoa.
Gạo men đỏ (hồng khúc / red yeast rice) trong tuổi thọ: Bằng chứng LDL-cholesterol, biến cố mạch vành, tử vong và an toàn statin
Gạo men đỏ 1.200 mg/ngày, giảm 33% tử vong ở người sau nhồi máu — theo thử nghiệm CCSPS trên gần 4.870 bệnh nhân. Gạo men đỏ chứa monacolin K (chính là lovastatin), hạ LDL-cholesterol tương đương statin liều thấp, nhưng mang theo rủi ro gan–cơ, tương tác thuốc và vấn đề liều không chuẩn hóa cần hiểu rõ.
Glucomannan (chất xơ konjac / khoai nưa) trong tuổi thọ: Bằng chứng LDL-cholesterol, cân nặng, đường huyết và bối cảnh Việt Nam
Glucomannan ~3 g mỗi ngày, giảm 16 mg/dL LDL-cholesterol trong phân tích gộp 14 RCT. Chất xơ nhớt từ củ konjac (khoai nưa) với health claim EFSA cho cholesterol và cân nặng, kèm cảnh báo nguy cơ nghẹn và cách dùng an toàn trong bối cảnh Việt Nam.
Nghệ vàng và curcumin trong tuổi thọ: Bằng chứng viêm khớp, chuyển hoá, nhận thức và bối cảnh ẩm thực Việt Nam
180 mg curcumin mỗi ngày, cải thiện 28% trí nhớ ở người lớn tuổi. Tổng hợp bằng chứng khoa học về curcumin từ nghệ vàng: chống viêm, viêm xương khớp, lipid/đường huyết, gan nhiễm mỡ và nhận thức — cùng vấn đề hấp thu kém và cách dùng trong bối cảnh ẩm thực Việt Nam. Bài viết mang tính giáo dục, không phải lời khuyên điều trị.
Chế độ ăn EAT-Lancet (Planetary Health Diet) trong tuổi thọ: Bằng chứng tử vong, chỉ số PHDI và bối cảnh Việt Nam
EAT-Lancet ≥23 điểm, liên quan giảm 25% tử vong ở người Thuỵ Điển. Chế độ ăn tham chiếu của Uỷ ban EAT-Lancet 2019 lấy thực vật làm nền, ít thịt đỏ, gắn sức khoẻ con người với giới hạn sinh thái. Tổng hợp bằng chứng đoàn hệ (Stubbendorff 2022, Bui 2024) và cách áp dụng cho mâm cơm Việt. Bài viết giáo dục, không phải lời khuyên y tế.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
