Mật nhân 200 mg/ngày, tăng testosterone 37% ở người trưởng thành căng thẳng trong một thử nghiệm ngẫu nhiên 4 tuần. Bài viết tổng hợp bằng chứng lâm sàng về mật nhân (Eurycoma longifolia) trên testosterone, hormone stress cortisol, sinh lý nam giới lớn tuổi và sức bền, cùng cơ chế, liều chuẩn hoá, tương tác thuốc, rủi ro nhiễm kim loại nặng và bối cảnh Việt Nam.
tuổi thọ
Acrylamide trong đồ chiên rán, nướng (khoai tây chiên, bánh, cà phê rang) và tuổi thọ: Bằng chứng ung thư, cơ chế và cách giảm phơi nhiễm ở người Việt
Acrylamide 40 µg/ngày liên quan tăng 78% ung thư buồng trứng sau mãn kinh (Netherlands Cohort Study). Acrylamide sinh ra khi chiên, nướng, quay thực phẩm giàu tinh bột đến sẫm màu — tổng hợp cơ chế genotoxic, bằng chứng ung thư trên động vật và người, cùng cách giảm phơi nhiễm trong bếp Việt. Bài viết giáo dục, không thay tư vấn y khoa.
Gạo men đỏ (hồng khúc / red yeast rice) trong tuổi thọ: Bằng chứng LDL-cholesterol, biến cố mạch vành, tử vong và an toàn statin
Gạo men đỏ 1.200 mg/ngày, giảm 33% tử vong ở người sau nhồi máu — theo thử nghiệm CCSPS trên gần 4.870 bệnh nhân. Gạo men đỏ chứa monacolin K (chính là lovastatin), hạ LDL-cholesterol tương đương statin liều thấp, nhưng mang theo rủi ro gan–cơ, tương tác thuốc và vấn đề liều không chuẩn hóa cần hiểu rõ.
Glucomannan (chất xơ konjac / khoai nưa) trong tuổi thọ: Bằng chứng LDL-cholesterol, cân nặng, đường huyết và bối cảnh Việt Nam
Glucomannan ~3 g mỗi ngày, giảm 16 mg/dL LDL-cholesterol trong phân tích gộp 14 RCT. Chất xơ nhớt từ củ konjac (khoai nưa) với health claim EFSA cho cholesterol và cân nặng, kèm cảnh báo nguy cơ nghẹn và cách dùng an toàn trong bối cảnh Việt Nam.
Nghệ vàng và curcumin trong tuổi thọ: Bằng chứng viêm khớp, chuyển hoá, nhận thức và bối cảnh ẩm thực Việt Nam
180 mg curcumin mỗi ngày, cải thiện 28% trí nhớ ở người lớn tuổi. Tổng hợp bằng chứng khoa học về curcumin từ nghệ vàng: chống viêm, viêm xương khớp, lipid/đường huyết, gan nhiễm mỡ và nhận thức — cùng vấn đề hấp thu kém và cách dùng trong bối cảnh ẩm thực Việt Nam. Bài viết mang tính giáo dục, không phải lời khuyên điều trị.
Chế độ ăn EAT-Lancet (Planetary Health Diet) trong tuổi thọ: Bằng chứng tử vong, chỉ số PHDI và bối cảnh Việt Nam
EAT-Lancet ≥23 điểm, liên quan giảm 25% tử vong ở người Thuỵ Điển. Chế độ ăn tham chiếu của Uỷ ban EAT-Lancet 2019 lấy thực vật làm nền, ít thịt đỏ, gắn sức khoẻ con người với giới hạn sinh thái. Tổng hợp bằng chứng đoàn hệ (Stubbendorff 2022, Bui 2024) và cách áp dụng cho mâm cơm Việt. Bài viết giáo dục, không phải lời khuyên y tế.
Asen (arsenic) vô cơ trong gạo và tuổi thọ: Bằng chứng ung thư, tim mạch và cách nấu giảm phơi nhiễm ở người Việt
Nấu gạo với 6 phần nước, giảm tới 40% asen vô cơ trong hạt. Cây lúa tích luỹ asen vô cơ — chất gây ung thư nhóm 1 của IARC — mạnh hơn các ngũ cốc khác do trồng ngập nước. Bài viết tổng hợp bằng chứng về ung thư, tim mạch, tiểu đường, và những cách vo, nấu, đa dạng tinh bột giúp giảm phơi nhiễm trong bữa cơm Việt.
Tải acid của khẩu phần (PRAL/NEAP) trong tuổi thọ: Bằng chứng tiểu đường type 2, tử vong và bối cảnh Việt Nam
Mỗi 10 mEq/ngày tăng thêm tải acid khẩu phần liên quan tới nguy cơ tử vong chung cao hơn ~3%. Bài viết giải thích tải acid khẩu phần (PRAL/NEAP), bằng chứng dịch tễ về tiểu đường type 2 và tử vong, giả thuyết nhiễm toan chuyển hoá nhẹ mạn tính, cùng cách áp dụng trong bữa ăn Việt Nam.
Rong biển (tảo biển: nori, wakame, kombu) trong tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch, fucoxanthin, iod và bối cảnh Việt Nam
Ăn 15 g rong biển mỗi ngày, giảm 37% đột quỵ ở nam giới Nhật. Hai nghiên cứu thuần tập lớn của Nhật (JACC, CIRCS) cho thấy người ăn rong biển thường xuyên có nguy cơ đột quỵ và tử vong tim mạch thấp hơn. Tổng hợp bằng chứng về chất xơ nhớt, fucoxanthin, cùng cảnh báo iod và arsenic, và cách dùng rong nho, nori hợp lý cho người Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
