5 tách trà xanh mỗi ngày liên quan tới tử vong tim mạch thấp hơn 31% ở phụ nữ Nhật trong nghiên cứu Ohsaki. Bài viết tổng hợp bằng chứng về catechin EGCG với tử vong, đột quỵ, huyết áp, đường huyết — cùng giới hạn và rủi ro của chiết xuất trà xanh liều cao, đặt trong bối cảnh văn hoá trà tươi của người Việt.
tuổi thọ
Chất xơ trong tuổi thọ: Bằng chứng tử vong, tim mạch, tiểu đường type 2, ung thư đại trực tràng và bối cảnh Việt Nam
Thêm 10g chất xơ mỗi ngày liên quan tới giảm khoảng 10% tử vong chung. Tổng hợp bằng chứng về chất xơ với tử vong, tim mạch, tiểu đường type 2 và ung thư đại trực tràng, kèm cơ chế hệ vi sinh ruột và bối cảnh ẩm thực Việt Nam.
Ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc tinh chế (gạo lứt vs gạo trắng) trong tuổi thọ: Bằng chứng tử vong, tiểu đường type 2, tim mạch và bối cảnh Việt Nam
90 g ngũ cốc nguyên hạt/ngày liên quan tới giảm 17% tử vong do mọi nguyên nhân. Vì sao chất lượng tinh bột — gạo lứt so với gạo trắng — quan trọng hơn tổng lượng tinh bột đối với tuổi thọ, tiểu đường type 2 và tim mạch, trong bối cảnh ẩm thực lấy gạo làm trung tâm của người Việt.
Cadmium (cát-mi) trong thực phẩm và tuổi thọ: Bằng chứng tử vong tim mạch, ung thư, bệnh thận, bệnh itai-itai và phơi nhiễm qua gạo, rau, thuốc lá ở Việt Nam
Ngũ cốc góp 40–60% cadmium ăn vào, liên quan tăng 44% tử vong chung — cadmium là kim loại nặng gây ung thư nhóm 1, tích luỹ ở thận và xương suốt nhiều thập kỷ. Bài viết tổng hợp bằng chứng từ bệnh itai-itai tới các phân tích gộp tử vong tim mạch, cùng nguồn phơi nhiễm qua gạo, rau, hải sản, thuốc lá và bối cảnh Việt Nam.
Bacopa (rau đắng biển / Bacopa monnieri / Brahmi) trong tuổi thọ: Bằng chứng trí nhớ, tốc độ nhận thức, lo âu và lão hoá não bộ
300 mg Bacopa chuẩn hoá mỗi ngày, rút ngắn thời gian phản ứng 10,6 ms ở 518 người trong phân tích gộp 9 thử nghiệm ngẫu nhiên. Bài viết tổng hợp bằng chứng về rau đắng biển (Bacopa monnieri, Brahmi) trên trí nhớ, tốc độ chú ý, lo âu và lão hoá não, cùng liều dùng, an toàn và bối cảnh Việt Nam. Nội dung mang tính giáo dục.
Ớt (capsaicin) trong tuổi thọ: Bằng chứng tử vong tim mạch từ China Kadoorie, Moli-sani và bối cảnh ẩm thực Việt Nam
Ăn cay 6–7 ngày/tuần, liên quan giảm 14% tử vong ở gần 500.000 người. Tổng hợp bằng chứng đoàn hệ lớn ở ba châu lục về ớt, capsaicin, thụ thể TRPV1 và nguy cơ tử vong. Bài viết mang tính giáo dục, không thay tư vấn y tế.
Đồng (copper), mangan và molypden trong tuổi thọ: Bằng chứng tỉ lệ đồng/kẽm, stress oxy hoá, thần kinh và bối cảnh Việt Nam
Đồng huyết thanh cao, liên quan tử vong cao hơn 50% ở 4.000 người. Bài tổng hợp bằng chứng về vai trò của đồng, mangan và molypden — ba vi khoáng vết hay bị bỏ quên — trong chống oxy hoá, thần kinh và tuổi thọ, cùng nguồn thực phẩm và bối cảnh Việt Nam. Nội dung mang tính giáo dục.
Rau họ cải (bông cải xanh, súp lơ, bắp cải, cải xanh) và sulforaphane trong tuổi thọ: Bằng chứng tử vong tim mạch, ung thư dạ dày, đường huyết và bối cảnh Việt Nam
Mỗi 10g rau họ cải/ngày, liên quan giảm 13% tử vong tim mạch ở phụ nữ lớn tuổi. Rau họ cải (bông cải xanh, bắp cải, cải xanh, su hào) chứa glucosinolate — tiền chất sulforaphane kích hoạt Nrf2. Tổng hợp bằng chứng về tử vong tim mạch, ung thư dạ dày, đường huyết và cách ăn giữ hoạt chất trong bối cảnh Việt Nam.
Vi nhựa và hạt nano nhựa (microplastics) trong thực phẩm và tuổi thọ: Bằng chứng tim mạch NEJM 2024, phơi nhiễm qua hải sản, muối, nước và bối cảnh Việt Nam
Vi nhựa trong 58% mảng xơ vữa, liên quan tăng 4,5 lần biến cố tim mạch (nghiên cứu quan sát NEJM 2024). Tổng hợp bằng chứng về lượng vi nhựa con người tiếp nhận qua nước, hải sản và muối, việc hạt nhựa đã hiện diện trong máu và mô người, cùng cách giảm phơi nhiễm trong bữa ăn người Việt. Bài viết mang tính giáo dục, không thay tư vấn y khoa; đây là lĩnh vực còn nhiều khoảng trống bằng chứng.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
