Mỗi 300 mg cholesterol khẩu phần thêm mỗi ngày liên quan tăng khoảng 18% tử vong trong các đoàn hệ Mỹ (Zhong, JAMA 2019), nhưng các nghiên cứu quốc tế lớn như PURE lại không thấy mối liên hệ rõ ràng giữa ăn trứng và bệnh tim mạch. Bài viết tổng hợp bằng chứng về trứng, cholesterol khẩu phần, choline–TMAO và bối cảnh ăn trứng ở Việt Nam. Nội dung mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn y khoa cá nhân.
tuổi thọ
Flavanol cacao và socola đen trong tuổi thọ: Bằng chứng từ COSMOS, tử vong tim mạch, nhận thức và bối cảnh Việt Nam
Bổ sung 500 mg flavanol cacao mỗi ngày liên quan tới giảm 27% tử vong tim mạch ở người cao tuổi trong thử nghiệm COSMOS, dù tiêu chí chính (tổng biến cố tim mạch) không đạt ý nghĩa thống kê. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT về tim mạch, huyết áp và nhận thức của flavanol cacao — và vì sao socola đường không đồng nghĩa với cacao giàu flavanol.
Taurine trong tuổi thọ: Bằng chứng Science 2023, tim mạch CARDIAC, huyết áp và bối cảnh hải sản Việt Nam
Bổ sung 1,5 g taurine/ngày giúp giảm khoảng 3 mmHg huyết áp tâm thu trong các thử nghiệm RCT. Tổng hợp bằng chứng Science 2023 về taurine và lão hoá, dịch tễ tim mạch CARDIAC, cùng nguồn taurine từ hải sản trong bữa ăn người Việt.
Crom (chromium) trong tuổi thọ: Bằng chứng đường huyết, kháng insulin, picolinate và bối cảnh Việt Nam
Bổ sung 200–1000 µg crom/ngày, giảm HbA1c ~0,5% ở người tiểu đường type 2. Crom được quảng bá rộng rãi là vi chất giúp insulin hoạt động tốt hơn, nhưng các phân tích gộp cho thấy hiệu quả nhỏ và không nhất quán, rõ nhất ở người đã có rối loạn đường huyết. Bài viết tổng hợp bằng chứng, tranh luận về tính thiết yếu của crom, an toàn và bối cảnh Việt Nam.
Các loại hạt (tree nuts và đậu phộng) trong tuổi thọ: Bằng chứng tử vong, tim mạch, tiểu đường và bối cảnh Việt Nam
Ăn hạt 7 lần/tuần liên quan tới giảm khoảng 20% tử vong ở gần 119.000 người Mỹ theo dõi ba thập kỷ. Tổng hợp bằng chứng đoàn hệ (gồm dân số châu Á), thử nghiệm PREDIMED về tim mạch, tiểu đường — và cách dùng đậu phộng, hạt điều, vừng, hạt sen an toàn trong bối cảnh Việt Nam.
Folate, vitamin B12 và homocysteine trong tuổi thọ: Bằng chứng đột quỵ (CSPPT), suy giảm nhận thức và bối cảnh Việt Nam
0,8 mg acid folic/ngày, giảm 21% đột quỵ lần đầu ở người Trung Quốc. Bài viết tổng hợp bằng chứng về trục homocysteine — folate, vitamin B12 và B6 — với nguy cơ đột quỵ, sa sút trí tuệ và dị tật ống thần kinh. Nội dung mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn y khoa cá nhân.
Cây kế sữa (milk thistle / silymarin) trong tuổi thọ: Bằng chứng gan nhiễm mỡ (NAFLD), đường huyết, men gan và bối cảnh Việt Nam
Silymarin trong 5 thử nghiệm, giảm HbA1c 1,07% ở 270 người tiểu đường type 2. Silymarin (chiết từ hạt cây kế sữa) có bằng chứng khiêm tốn nhưng nhất quán trong cải thiện men gan, mỡ gan và đường huyết, song âm tính ở viêm gan C. Bài viết giáo dục, không thay tư vấn y khoa.
Đa dạng khẩu phần (dietary diversity) trong tuổi thọ: Bằng chứng tử vong, frailty ở người cao tuổi và bối cảnh Việt Nam
Ăn ≥5 nhóm thực phẩm mỗi ngày liên quan tới nguy cơ tử vong thấp hơn khoảng 15% ở người rất cao tuổi (CLHLS). Bài viết tổng hợp bằng chứng về đa dạng khẩu phần, tử vong, frailty và cách hiểu đúng — đa dạng phải là đa dạng lành mạnh, không phải ăn thêm đồ kém bổ. Nội dung mang tính giáo dục, không thay cho tư vấn dinh dưỡng cá nhân.
Ăn chay (vegetarian, vegan) trong tuổi thọ: Bằng chứng Adventist Health Study-2, EPIC-Oxford, tim mạch và bối cảnh Việt Nam
Ăn chay, liên quan giảm 12% tử vong chung ở 73.000 tín hữu Adventist. Tổng hợp bằng chứng đoàn hệ về tử vong, bệnh tim, đột quỵ và ung thư của các kiểu ăn chay (lacto-ovo, vegan, pescatarian). Cùng những khoảng trống vi chất (B12, sắt, omega-3) và cách áp dụng ăn chay kiểu Việt Nam một cách lành mạnh.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
