Uống ≥2 ly nước ngọt mỗi ngày liên quan tăng 21% tử vong ở người Mỹ (Nurses’ Health Study và HPFS, hơn 110.000 người). Tổng hợp bằng chứng cohort và phân tích gộp về đồ uống có đường — nước ngọt có ga, trà sữa, nước ép — với tiểu đường type 2, bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ và tử vong sớm. Góc nhìn điềm tĩnh về giới hạn của dữ liệu quan sát và bối cảnh Việt Nam.
tuổi thọ
MCT (triglyceride trung mạch) và dầu dừa: Bằng chứng nhận thức, chuyển hoá và tuổi thọ
30g MCT mỗi ngày, tăng 230% chuyển hoá ceton não ở người suy giảm nhận thức nhẹ. Bài tổng hợp bằng chứng về triglyceride trung mạch và dầu dừa — từ thử nghiệm Alzheimer, MCI đến cân nặng, lipid máu — và làm rõ tranh cãi về lauric acid. Nội dung dành cho mục đích giáo dục, không thay cho tư vấn y khoa cá nhân.
Thịt đỏ và thịt chế biến trong tuổi thọ: Bằng chứng dịch tễ, cơ chế và bối cảnh Việt Nam
28g thịt chế biến mỗi ngày, tăng 20% tử vong ở người Mỹ. Tổng hợp bằng chứng dịch tễ tử vong toàn bộ, ung thư đại trực tràng, tim mạch và đái tháo đường týp 2 cùng cơ chế đề xuất (nitrosamine, heme iron, HCAs/PAHs, TMAO). Khuyến nghị thực dụng cho bữa ăn Việt: lạp xưởng, thịt nướng và lựa chọn thay thế.
Quế (cinnamon) trong tuổi thọ: Bằng chứng đường huyết, lipid, huyết áp và rủi ro coumarin của quế cassia
Bổ sung 1–6 g quế mỗi ngày liên quan tới giảm khoảng 24 mg/dL đường huyết đói ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, kèm tác động khiêm tốn lên triglyceride, LDL và huyết áp. Bài viết tổng hợp meta-analysis Allen 2013, khác biệt giữa quế Ceylon và quế cassia, ngưỡng coumarin EFSA và cách dùng quế Việt Nam an toàn trong tuổi thọ.
EGCG và catechin trà xanh: Bằng chứng tim mạch, ung thư, nhận thức và tranh luận về bổ sung trong tuổi thọ
Catechin trà xanh — đặc biệt là EGCG — là nhóm polyphenol được nghiên cứu nhiều nhất về tim mạch, ung thư và nhận thức. Bài viết tổng hợp bằng chứng dịch tễ và RCT, phân biệt rõ giữa uống trà và viên chiết xuất liều cao (cảnh báo gan), và đặt vào bối cảnh văn hoá uống chè của người Việt.
Gừng (ginger) và gingerols trong tuổi thọ: Bằng chứng chống viêm, đường huyết, tim mạch và bối cảnh Việt Nam
Gingerols và shogaols — hai họ phenol đặc trưng của gừng — có cơ sở sinh học rõ ràng và bằng chứng RCT cho buồn nôn, đường huyết và đau khớp. Bài viết tổng hợp các phân tích gộp gần đây và đặt gừng trong khung ‘lão hoá khoẻ mạnh’ với bối cảnh ẩm thực Việt.
Carnosine và β-alanine trong tuổi thọ: Bằng chứng chống glycation, sức bền cơ bắp và lão hoá não
Carnosine — dipeptide β-alanyl-L-histidine có nồng độ cao trong cơ vân và não — được nghiên cứu vì khả năng chống glycation, đệm pH cơ và bảo vệ ti thể. Bài viết tổng hợp bằng chứng về β-alanine, sức bền cơ bắp ở người trẻ và người cao tuổi, cùng các tín hiệu sơ bộ về nhận thức và lão hoá não.
L-carnitine và acetyl-L-carnitine trong tuổi thọ: Bằng chứng ti thể, tim mạch, nhận thức và tranh luận TMAO
L-carnitine và acetyl-L-carnitine là chìa khoá vận chuyển acid béo vào ti thể. Bài viết tổng hợp bằng chứng tim mạch sau nhồi máu, nhận thức tuổi cao, sarcopenia và tranh luận TMAO — cách diễn giải hợp lý cho bữa ăn Việt và tuổi thọ khoẻ mạnh.
Capsaicin và ớt cay: Bằng chứng tim mạch, chuyển hoá và tuổi thọ trong bối cảnh Việt Nam
Ớt cay là gia vị quen thuộc trong bữa ăn Việt, nhưng vai trò thật sự của capsaicin với tim mạch, chuyển hoá và tuổi thọ là gì? Bài viết tổng hợp bằng chứng từ các nghiên cứu lớn nhất gồm China Kadoorie Biobank, Moli-sani và NHANES, làm rõ cơ chế qua TRPV1, GLP-1 và microbiome, đồng thời nhắc đến giới hạn và cảnh báo cho người có vấn đề tiêu hoá.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
