Our Blog
Thịt nướng, đồ nướng và chất gây ung thư khi nấu nhiệt độ cao (HCA, PAH) trong tuổi thọ: Bằng chứng ung thư đại trực tràng, dạ dày, tụy và cách giảm phơi nhiễm ở người Việt
Thịt nướng chín kỹ liên quan tăng khoảng 18% nguy cơ ung thư đại trực tràng trong cohort gần 500.000 người (NIH-AARP). Bài viết giải thích hai nhóm chất sinh ra khi nướng và chiên ở nhiệt độ cao — amin dị vòng (HCA) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAH) — bằng chứng dịch tễ, cơ chế, và cách giảm phơi nhiễm thực tế cho thói quen đồ nướng, lẩu nướng ở Việt Nam. Nội dung chỉ nhằm mục đích giáo dục, không thay cho tư vấn y tế cá nhân.
Gen KCNJ11 (Kir6.2, E23K), cơm trắng và “công tắc tiết insulin”: vì sao tuyến tụy người Việt phản ứng với tinh bột khác nhau
Giảm 7% cân nặng, hạ 58% nguy cơ tiểu đường type 2 (DPP). Gen KCNJ11 mã hoá “công tắc” kênh kali quyết định nhịp nhả insulin của tế bào beta; biến thể phổ biến E23K làm tiết insulin kém một nhịp. Bài viết giải thích cơ chế và cách giảm tải đường mỗi bữa cho người Việt.
Gen GSTP1, rau họ cải và thịt nướng: vì sao ‘men giải độc của phổi’ khiến mỗi người Việt chống chất sinh ung khác nhau
Rau họ cải 3 phần/tuần, liên quan nguy cơ ung thư vú thấp hơn ~43% ở nhóm GSTP1 Val/Val. GSTP1 là enzyme giải độc pha II có mặt dày đặc ở phổi và đường tiêu hoá, vừa giúp đào thải chất sinh ung từ khói nướng và khói thuốc, vừa điều chỉnh việc cơ thể tận dụng isothiocyanate từ rau họ cải. Bài viết giải thích cơ chế, bằng chứng và cách ăn thực tế cho người Việt.
Late Life Gene Therapy With FGF21 Extends Mouse Lifespan by 20% and What It Means for Human Longevity
New research shows muscle-targeted FGF21 gene therapy extends mouse lifespan by 20%. Explore the science and future of longevity interventions.
GLP-1 Agonists and Longevity — Beyond Weight Loss to Cellular Aging
Semaglutide (Ozempic/Wegovy) is showing effects far beyond weight loss — reducing cardiovascular events, inflammation, neurodegeneration risk, and now biological aging markers. This guide covers the full longevity science of GLP-1 agonists.
Flavanol cacao và socola đen trong tuổi thọ: Bằng chứng từ COSMOS, tử vong tim mạch, nhận thức và bối cảnh Việt Nam
Bổ sung 500 mg flavanol cacao mỗi ngày liên quan tới giảm 27% tử vong tim mạch ở người cao tuổi trong thử nghiệm COSMOS, dù tiêu chí chính (tổng biến cố tim mạch) không đạt ý nghĩa thống kê. Bài viết tổng hợp bằng chứng RCT về tim mạch, huyết áp và nhận thức của flavanol cacao — và vì sao socola đường không đồng nghĩa với cacao giàu flavanol.
Taurine trong tuổi thọ: Bằng chứng Science 2023, tim mạch CARDIAC, huyết áp và bối cảnh hải sản Việt Nam
Bổ sung 1,5 g taurine/ngày giúp giảm khoảng 3 mmHg huyết áp tâm thu trong các thử nghiệm RCT. Tổng hợp bằng chứng Science 2023 về taurine và lão hoá, dịch tễ tim mạch CARDIAC, cùng nguồn taurine từ hải sản trong bữa ăn người Việt.
Gen SULT1A1, thịt nướng kỹ và trà xanh: vì sao ‘men gắn sulfate’ khiến mỗi người Việt xử lý chất sinh ung và thuốc khác nhau
Thịt đỏ nướng kỹ trên 2 lần/tuần, liên quan tăng 57% nguy cơ ung thư đại trực tràng. Gen SULT1A1 — ‘men gắn sulfate’ — vừa vô hiệu hoá nhiều chất vừa có thể hoạt hoá amin dị vòng từ đồ nướng cháy. Bài viết giúp người Việt ăn đồ nướng, uống trà xanh và dùng thuốc tinh tế hơn.
Gen MTHFD1, folate và việc “xây DNA mới”: vì sao công việc thầm lặng của folate lại quan trọng cho thai kỳ người Việt
Bổ sung 400 µg folate mỗi ngày, giảm 50–70% dị tật ống thần kinh. MTHFD1 là enzyme folate “ba trong một” chuyên cung cấp nguyên liệu tổng hợp purine — gạch xây DNA mới. Biến thể R653Q liên quan tới dị tật ống thần kinh, dị tật tim và sảy thai; bài viết giải thích cách ăn uống hỗ trợ cho người Việt.
Liên hệ
Thứ 2- thứ 7: 8h30 – 18h00
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
Điện thoại: 0383.05.2024
Địa chỉ: 25 Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh.
Email: info@mckaizer.com
Website: mckaizer.org
